Pour 5 à 6 personnes:

1 kg de coings

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de crème fleurette ( crème fraîche)

( accompagnement: biscuits – boules de glace)

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Eplucher les coings. Les couper en 2 et les épépiner. Oter le coeur dur. Découper la pulpe en petits dés.

Dans une casserole, verser 1 verre d’eau + dés de coings + sucre + sucre vanillé. Cuire à petit frémissement 45 mn en touillant de temps en temps pour que les fruits n’attachent pas.

Quand les fruits sont devenus translucides, ils sont cuits. Les mettre dans un saladier.

Incorporer la crème fraîche.

Mettre au frigo.

Servir bien frais.

Bon appétit !.