Archives par mot-clef : dessert

Recette n°8258: (dessert, buffet) Mini croissants aux pignons

300 g de pignons 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 150 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger …………………………………………………………………………………………… —Préparer un sirop en portant à ébullition 10 mn … Lire la suite

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Recette n°8249: (dessert) Tablettes aux framboises et noix de pécan

Pour 4 à 6 personnes: 340 g de farine 225 g de sucre en poudre 1 oeuf 230 g de confiture de framboises 125 g de noix de pécan ( pacanes) 250 g de beurre mou ( ou de la … Lire la suite

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Recette n°8219: (Portugal/Beira Litoral, Aveiro – dessert) « Ovos moles »

Pour 4 à 6 personnes: 8 jaunes d’oeufs 315 g de sucre en poudre (Facultatif: 80 g de poudre d’amandes) …………………………………………………………………………………….. Le sirop: – Dans une casserole sur feu vif, verser le sucre + 5 cuillères à soupe d’eau. Porter … Lire la suite

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Recette n°8183: (Italie/Toscane – dessert) « Zuccotto » ou Charlotte au Pain de Gênes

Pour 6 personnes: 200 g de Pain de Gênes ( ou de la génoise) 350 g ( 40 cl) de crème fraîche 150 g de Mascarpone 50 g de chocolat râpé ( ou des grains de riz soufflés au chocolat) … Lire la suite

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Recette n°8151: (Mexique – dessert) « Bigotes » ou Moustaches de riz

Pour 4 personnes: 100 g de riz rond 100 g de sucre en poudre 100 g de chapelure 2 oeufs 30 cl de lait 1 cuillère à café de cannelle Huile de friture ………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter le lait … Lire la suite

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Recette n°8120: (dessert) Oranges à la grenadine

Pour 4 personnes: 4 oranges 750 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sirop de grenadine 3 cl ( 2 c à s) de jus d’orange ou de liqueur d’orange ( Cointreau …) (Déco: violettes cristallisées) ……………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°8117: (dessert) Savarin au jus d’orange

Pour 6 personnes: Gâteau: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait beurre pour le moule 1 pincée de sel Sirop: – 25 cl ( … Lire la suite

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Recette n°8020: (Egypte – dessert) Basboussa

. A préparer qq heures avant ou mieux, la veille. . Voir aussi la Recette n°4808 de Basboussa en Algérie – Au Maroc, on peut parsemer de noix de coco râpée, Basboussa aux amandes au Liban … . Pour 4 … Lire la suite

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Recette n°7999: (dessert) Tarte au potiron, pomme, orange, raisins

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 700 g de potiron ( citrouille) 1 pomme 1 orange 80 g de raisins secs 3 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 g de beurre mou … Lire la suite

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Recette n°7913: (Antilles) Macarons à la noix de coco

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de noix de coco râpée 5 blancs d’oeufs 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner … Lire la suite

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