Archives par mot-clef : dessert

Recette n°7003: (dessert) Charlotte à la créole

. A préparer 3 heures avant minimum. 300 g de biscuits à la cuillère 100 g de poudre d’amandes 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite

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Recette n°6994: (dessert) Charlotte à la mousse de framboises ( ou de fraises)

. Même recette avec des fraises. . A préparer plusieurs heures avant et même la veille. Pour 6 à 8 personnes: 400 g de framboises 30 biscuits à la cuillère environ Le jus d’1 citron 7 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6968: (France/Poitou/Montmorillon – dessert) « Montmorillon » aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de poudre d’amandes 4 oeufs 60 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à manqué. Le … Lire la suite

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Recette n°6952: (dessert) Crème d’avocat au citron vert

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 citrons verts 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de sucre glace 6 cuillères à soupe de crème fraîche ( 20 cl = 200 g environ) 1 pincée de sel (accompagnement: Madeleines, Cigarettes russes, … Lire la suite

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Recette n°6925: (dessert) Gâteau moelleux, coco citron

Pour 4 à 6 personnes: Le jus de 2 citrons verts ou jaunes 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de Rhum 4 oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 … Lire la suite

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Recette n°6922: ( Cocktail chaud et froid – dessert) Café « Vacances à Rome »

Pour 8 personnes: 60 cl ( 6 dl) de café bouillant 40 cl ( 4 dl = 400 g) de crème fraîche très froide 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 8 grains de café … Lire la suite

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Recette n°6915: (Inde – dessert) Gâteau de riz aux épices

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 100 g de riz rond: Arborio, Carnaroli, Vialone nano …….. 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de cardamome en … Lire la suite

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Recette n°6878: (dessert) Compote de cerises au Porto

Pour 6 personnes: 750 g de cerises 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles 1 orange 2 cuillères à café de fécule ( Maïzena) 15 cl de Porto rouge ou blanc (accompagnement facultatif: Chantilly – ou bien yaourt ou … Lire la suite

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Recette n°6871: (Tunisie – dessert) Jaouia

Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ( mais pas en poudre) 50 g de noisettes 50 g de cerneaux de noix 50 g de pignons 25 g de pistaches sans coquilles et non salées + 50 g de pistaches … Lire la suite

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Recette n°6868: (Tunisie – dessert) « H’rissa hloua »

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de semoule grosse de blé 500 g de dattes 500 g d’amandes en poudre 250 g de chamia ( = Halwa tahini = confiserie d’origine turque à base de sésame pilé et d’huile … Lire la suite

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