Archives par mot-clef : dessert

Recette n°9418: (Liban/Zahlé – dessert) « Nammoura » ou Gâteau de semoule au lait caillé et aux amandes

Pour 4 personnes: 500 g de semoule 30 cl de lait caillé ( Lait Ribot — ou bien verser le jus d’1 citron dans 1 litre de lait) — vous pouvez mettre de l’eau à la place du lait. 300 … Lire la suite

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Recette n°9393: (Liban – dessert) « S’fouf » ou Gâteau d’épices aux pignons

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pignons 1 kg de farine 2 sachets de levure chimique ( ou 2 c à c rases de bicarbonate) 500 g de sucre en poudre 250 g de beurre 5 cl ( … Lire la suite

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Recette n°9302: (dessert) Pavé de potiron épicé aux pépites de chocolat

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de purée de potiron non salée ( chair cuite 25 mn à la vapeur ou à l’eau bouillante, ou bien enveloppée dans une feuille d’alu au four à th 7 =210°) 270 g … Lire la suite

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Recette n°9290: (Chine-dessert) Soupe d’amandes

Pour 4 personnes: 100 g de poudre d’amandes ( ou d’amandes entières sans peau) 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe de riz gluant 2 cuillères à soupe rases de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°9280: (Algérie -dessert) Pain de la Chérifa aux marrons

Pour 4 à 6 personnes: 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 4 barres de chocolat noir 250 g de crème de marrons 8 oeufs 100 g de farine 200 g de sucre en poudre 2 pincées … Lire la suite

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Recette n°9189: (Mexique – dessert) « Natilla »

Pour 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 100 g ( 4 c à s) de sucre en poudre 100 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 … Lire la suite

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Recette n°9167: (Tarte salée/sucrée – entrée, accompagnement ou dessert) Tarte aux herbes et aux raisins secs

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g de feuilles de blettes ( bettes) 1 kg d’épinards frais, surgelés ou hachés en conserve 1 bouquet de cerfeuil 2 tranches de mie de pain 2 oeufs entiers … Lire la suite

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Recette n°9166: (Savoie-dessert) La Flonne

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 200 g de Tomme blanche fraîche ( ou du fromage blanc de campagne ou bien de la faisselle bien égouttée) 2 oeufs 50 g ( 2 c à s) de … Lire la suite

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Recette n°9155: (Bulgarie – dessert) La bombe bulgare

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de riz rond ( Arborio, Carnaroli …) 125 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille fendue ou 1 sachet de sucre vanillé 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 2 … Lire la suite

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Recette n°9137: (dessert) Gelée de café

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 45 cl de café très fort 4 feuilles de gélatine 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Rhum (accompagnement: … Lire la suite

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