Archives par mot-clef : coings

Recette n°9011: (Espagne – confiture) Marmelade d’oranges

. Dite ‘anglaise » la marmelade d’oranges a été créée à Séville en Espagne et non en Angleterre. Les Anglais, eux, ont inventé la Marmalade faite avec des coings. . Se fait en 4 jours. 6 oranges 1 citron 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°8892: (Algérie) Boeuf aux coings

. Cuisson 4 heures. Pour 4 personnes: 800 g de boeuf ( paleron, macreuse ou des joues) coupé en morceaux 1 pied de veau 1 oignon 3 coings ( si ce n’est pas la saison, les remplacer par des poires … Lire la suite

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Recette n°8878: (dessert) Tourte aux coings

Pour 4 à 6 personnes: Pâte à la poudre d’amandes: – 500 g de farine 300 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de sel 5 coings 1 … Lire la suite

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Recette n°8865: (Algérie – dessert) « Mosto » ou Compote de coings

1 kg de coings 150 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 4 clous de girofle ……………………………………….. Peler les coings, les couper en 4. Retirer coeurs et pépins. Recouper chaque … Lire la suite

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Recette n°8393: Hamburger de poulet à l’indienne

Pour 4 personnes: 500 g de blanc de poulet haché 100 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ou 2 piments verts 1 citron vert 2 cuillères à café rases de gingembre frais haché ou en … Lire la suite

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Recette n°7724: (dessert) Soupe sucrée aux fruits et légume

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de potiron ( citrouille, butternut …) 150 g de pommes ( du Canada) 150 g de coings 1,5 litre de lait 100 g ou + de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………… Peler et épépiner … Lire la suite

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Recette n°7661: (dessert chaud ou froid) Coings farcis aux fruits secs

Pour 6 personnes: 3 gros coings 100 g de poudre d’amandes 100 g de cerneaux de noix ( ou de la poudre de noix) 50 g de pistaches décortiquées non salées ( ou des pistaches en poudre) 12 dattes Le … Lire la suite

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Recette n°7554: (dessert) Tarte aux coings

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 coings 4 cuillères à soupe de gelée de groseille 1 citron 150 g de sucre en poudre 20 g de beurre + farine pour le moule (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°7382: (dessert) Coings à la persane

Pour 4 personnes: 4 coings bien mûres Le jus d’1 citron 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de lait 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite

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Recette n°7377: (Maroc) Tajine aux coings

Pour 4 personnes: 1 épaule ou 1 gigot d’agneau de 1,2 kg, sans os, coupés en morceaux 1 kg de coings 1 oignon 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de safran 2 cuillères à café de … Lire la suite

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