( à préparer au moins 2 jours avant)

Pour 4 personnes:

1 bocal de 200 g d’olives vertes

1 orange

1 citron

poivre

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Egoutter les olives. Les déposer dans un saladier.

Râper tout le zeste de l’orange et du citron. Répartir sur les olives.

Presser le jus de l’orange et du citron.

Arroser les olives du jus d’orange + 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Bien mélanger.

Mettre les olives dans un bocal à fermeture hermétique avec le jus.

Fermer hermétiquement.

Entreposer à l’abri de la lumière dans un endroit pas trop chaud.

Pendant 2 jours minimum, secouer le bocal de temps en temps.

Servir à l’apéritif.

Bon appétit !.