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Archives par mot-clef : apéritif
Recette n°4568: (Italie/Toscane) Crostini de Toscane aux foies de volaille
https://amapbellefontaines.wordpress.com/tag/crostini-toscani/ Pour 4 personnes: 8 tranches de baguette 200 g de foies de volaille 1/2 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de câpres 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite
Recette n°4546: (Pays basque) « Taloak » ou Galettes de maïs
( en basque: 1 taloa, des taloak) Repos de la pâte: 1 h minimum Pour 10 galettes environ: 250 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite
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Tagué 1043, 105, 1143, 123, 1287, 1315, 195, 195 sardines, 2160, 2553, 2976, 3121, 3654, 3763, 3766, 3861, 4002, 819, apéritif, Bayonne, chapatis, dip, galette, guacamole, maïs, millas, mousse d'artichauts 3, Pays basque, Pétafine, roulés, sarrasin, taloa, taloak, thon 2, variations
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Recette n°4545: (Japon – apéritif ou entrée) Bulots au gingembre
( marinade 3 heures minimum) Pour 4 personnes: 600 g de bulots vivants (non cuits) 1 verre ( 10 cl) de Saké ou de vin blanc 1,5 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué apéritif, bulots, coquillages, entrée, gingembre, Japon
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Recette n°4543: (Japon – apéritif, entrée) Salade d’avocat et crevettes au Wasabi
Pour 4 personnes: 2 avocats 400 g de grosses crevettes ( gambas) cuites 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à café de moutarde Wasabi 3 cuillères à café de sauce soja … Lire la suite
Recette n°4541: (Italie -entrée, apéritif) « Gamberetti al limone » ou Crevettes au jus de citron
(macération 6 à 12 heures) Pour 4 à 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) Le jus de 3 citrons 6 feuilles de menthe fraîche 25 g … Lire la suite
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Tagué apéritif, crevettes, crues, entrée, gambas, jus de citron, limone
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Recette n°4514: (Equateur – apéritif ou entrée) « Cebiche de camarone » ou Crevettes marinées
( Marinade 3 heures minimum) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 12 citrons verts 50 g de petits oignons blancs ( … Lire la suite
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Tagué Amérique du sud, apéritif, cebiche, ceviche, crevettes, entrée, Equateur, gambas, gressins, petits gâteaux salés, stickers, verrines
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Recette n°4458: (Indonésie/ île de Sumatra) Omelette salée d’oeufs de cane à la noix de coco
( à servir chaud ou froid, découpé en petits carrés pour l’apéritif – ou bien en plat de résistance accompagné de riz blanc ou d’une salade verte) Pour 4 personnes: 3 oeufs … Lire la suite
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Tagué apéritif, apéritif chaud, île de Sumatra, canard, cane, gâteau, Indonésie, noix de coco salée, oeufs, omelette, pics en bois, plat unique
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