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- Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : apéritif
Recette n°8253: (Allemagne – dessert) « Kerscheplotzer » ou Clafoutis aux cerises et aux amandes
Pour 4 personnes: 750 g de cerises ( en principe non dénoyautées) 20 g ( 1 grosse cuillère à soupe) d’amandes hachées ou effilées 1 citron 3 oeufs 4 petits pains au lait un peu rassis ( ou du pain … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2702, 318, 4872, Allemagne, amandes, apéritif, canapés, cannelle, cerises, clafoutis, pain de mie, pains au lait, petits pains, rassis, wrap
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Recette n°8246: (Espagne – apéritif) Salsa fresca
Pour 4 personnes: 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de purée ( coulis) de tomates 1 bouquet d’oignons verts ( ou bien 8 à 10 petits oignons blancs … Lire la suite
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Tagué apéritif, bière, Espagne, fresco, grosses pâtes farcies, guadeloupe, mole salsa, oignons verts, roulés de galettes de sarrasin, sauce, tartinade, tomates
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Recette n°8245: (Inde – apéritif ou accompagnement) « Besan rôti » ou Galettes à la farine de pois chiches
Pour 4 personnes: 150 g de farine de pois chiches 150 g de farine complète 1 cuillère à soupe de ghee ( ghi = beurre clarifié) ou de beurre + du beurre pour la cuisson (Accompagnement: 4 cuillères à soupe … Lire la suite
Recette n°8226: (apéritif, lunch, buffet, pique-nique ou fromage avant dessert) Fromage mariné
. A préparer 2 jours avant. Pour 4 personnes: 500 g de fromage à pâte molle: Reblochon, Manchego espagnol, Provolone italien ….. 1 bouquet d’herbes de Provence fraîches: thym + romarin + origan …. 4 échalotes 5 gousses d’ail 2 … Lire la suite
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Tagué 1315, apéritif, bocal, brebis, buffet, espagnol, fermer hermétiquement, Italien, lunch, Manchego, olives, pics, pique-nique, Provence, Provolone, Reblochon, saint marcellin, tapenade
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Recette n°8169: (Italie – entrée) « Uova all’ostrica » ou Oeufs crus au sel et au citron
Pour 4 personnes: 4 oeufs extra frais 1 citron entier + le jus d’1 citron fleur de sel, du poivre ( présentation: 2 chicorées rouges) ……………………………………………………………………………………. Les oeufs crus: – Casser les oeufs 1 par 1… Récupérer le jaune intact … Lire la suite
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Tagué apéritif, cru, extra frais, Italie, oeufs, oeufs crus, Uova
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Recette n°8157: (cocktails) « Grasshopper » et « Mexican grasshopper »
Grasshopper = sauterelle Pour 1 verre à cocktail: 3 cl de menthe verte 3 cl de crème de cacao blanche pour un « Grasshopper » – —- ou 3 cl de Kahlùa, liqueur de café mexicaine, pour un « Mexican grasshopper » 3 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, boules de glace, cacao, cocktails, crème de menthe, cubes de glace, glaçons, glace pilée, grasshopper, Kahlùa, Melba, mexican, sauterelle, split
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Recette n°8152: (dessert chaud) Crêpes farcies, sauce au Cognac
Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Pâte à crêpes, Recette n°15) 1 pomme verte 300 g de confiture d’abricots 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 petit morceau d’écorce d’orange confite Crème Chantilly ( 1 bombe) 5 cuillères … Lire la suite
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Tagué apéritif, crêpes farcies, mini dés, pannequet, pomme verte, sauce Cognac, vol-au-vent
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Recette n°8133: (apéritif) Mini brochettes Chistera et pâte de coing
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fromage de brebis: « Chistera » du Pays Basque, tomme des Pyrénées , Ossau Iraty, « Manchego » espagnol ………. 250 g de pâte de coing en un morceau, non enrobée de sucre Pics apéritif ……………………………………………………………………………………. … Lire la suite
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Tagué apéritif, brebis, Chistera, Manchego, Pays Vasque, pâte de coing, pics en bois, tomme
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Recette n°8098: (cocktail avec ou sans alcool) Orgeade au Gin – ou pas
Pour 4 personnes: 4 oranges 4 cuillères à soupe de sirop d’orgeat sucre en poudre (4 cuillères à soupe de Gin) 4 pailles ………………………………………………………………………… Couper un chapeau aux oranges. Sans abîmer les écorces qui vont servir de verres, sortir toute … Lire la suite
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Tagué amandes, amères, apéritif, avec ou sans alcool, boisson, cocktail, gin, sirop d'orgeat
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Recette n°8092: (cocktail) « Bulles bleues »
Pour 1 flûte ou 1 coupe à Champagne: 1 cl de liqueur d’abricot 2 cl de Curaçao bleu Champagne brut frappé ( très frais) Décor: 1 lanière de zeste d’orange ou bien 1 fraise enfilée sur un pic posé sur … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, boisson, champagne, cocktail, crabe, Curaçao, liqueur d'abricot
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