Archives par mot-clef : apéritif

Recette n°4119: (entrée) Cocktail au crabe et aux huîtres, sauce américaine

          ( à préparer au moins 1 heure avant) Pour 6 personnes: 12 huîtres 1 boîte de crabe 1 concombre 1/2 coeur de céleri frais 2 tranches d’ananas 1 laitue 1 bouquet de cerfeuil 12,5 cl … Lire la suite

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Recette n°4101: (Tunisie: apéritif ou condiment)  » Meh-Lakh » ou pickles

        (conservation 3 semaines) 250 g de chou fleur séparé en bouquets 250 g de navets 2 carottes 5 branches de céleri 1 litre de vinaigre de vin rouge ou blanc 4 cuillères à soupe de sel … Lire la suite

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Recette n°4084: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au fromage blanc

          Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de fromage blanc bien égoutté ( type faisselle, fromage de campagne) 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 bouquet de persil 100 … Lire la suite

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Recette n°4077: (entrée, apéritif) Mousse de potiron à l’orientale

        Pour 4 personnes: 1 tranche de potiron ( citrouille) Le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café d’origan 1 … Lire la suite

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Recette n°4057: (apéritif chaud) Dattes grillées au lard

        (marinade 1 heure) Pour 4 à 5 personnes: 20 dattes ( même recette avec des pruneaux) 10 tranches fines de lard (ou de bacon) 20 cl d’huile d’olive 5 cl (1 grand verre à liqueur) de … Lire la suite

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Recette n°4052: ( Boisson apéritive ou digestif) Vin de pêches

        ( à préparer 3 jours avant) Pour 2 litres de vin de pêches: 6 grosses pêches jaunes de vigne + 5 ou 6 noyaux de pêches en plus 2 litres de vin blanc 1 gousse de … Lire la suite

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Recette n°4032: (apéritif) Samoussas de maquereaux au vin blanc

      Pour 4 personnes: 1 boîte de maquereaux au vin blanc 8 feuilles de brick 1 échalote Qq brins de persil 60 g de beurre 10 cl de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ouvrir la boîte de maquereaux. … Lire la suite

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