Archives par mot-clef : apéritif

Recette n°3669: Timbale de tagliatelles aux coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles ou autres nouilles plates 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 8 noix de coquilles st Jacques fraîches ou surgelées 20 cl ( … Lire la suite

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Recette n°3654: (apéritif, entrée) Olivade au fromage blanc

        ( à préparer la veille ou qq heures avant) Pour 4 personnes: 100 g d’olives noires ou vertes 400 g de fromage blanc de campagne bien égoutté ( type faisselle) 1 petit oignon blanc grelot 1 … Lire la suite

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Recette n°3640: (apéritif) Pruneaux farcis au Roquefort

        30 pruneaux 30 noisettes sans coquilles grossièrement concassées 100 g de Roquefort 1 à 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée ou 1 tour de moulin de poivre … Lire la suite

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Recette n°3638: ( entrée ou apéritif) Salade de cresson à l’orange et aux noisettes

        Pour 4 personnes: 1 botte de cresson de fontaine ( voir la Cressonnière ste Anne et le blog de « mikmorizot » où vous trouverez plusieurs recettes appétissantes à faire avec du cresson) 1 orange 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3637: (Tarte salée) Tarte au crabe et au cresson

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de chair de crabe ( frais, boîte ou surgelé) 1 botte de cresson 1/2 botte de ciboulette 6 oeufs 20 cl (200 g) de … Lire la suite

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Recette n°3635: (apéritif, condiment) Variations de bûches de beurre aromatisé

        ( pour laisser fondre sur vos poissons ou simplement tartiner sur du pain grillé à l’apéritif) -Pour 250 g de beurre mou: * + 1 ou 2 bouquets de ciboulette ciselée + 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3592: (Algérie) Djedj b’l-qasbour ou « Poulet à la coriandre »

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet de coriandre 1 citron frais ou confit 100 g d’olives noires dénoyautées 4 gousses d’ail 2 pincées de safran ( ou 1 cuillère à café de curcuma) 4 … Lire la suite

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