Archives par mot-clef : apéritif

Recette n°6626: (Suisse – apéritif) Langues de belle-mère au Sbrinz

Pour 20 « langues » environ: 200 g de Sbrinz râpé ( fromage suisse à pâte dure) Curry en poudre Cumin en poudre Graines de pavot Graines de fenouil ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7/8 (220°). Râper le fromage. Prendre une plaque … Lire la suite

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Recette n°6620: (apéritif) Dip à l’ananas

. NB: « Dip » = sauce à tremper et « Tartinade » = Pâte ou sauce à tartiner. 60 g de chair d’ananas frais ou en conserve 70 g de fromage frais type Philadelphia, st Moret, Petit Billy ….. 15 cl ( 150 … Lire la suite

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Recette n°6619: (apéritif) Dip à la mangue

. NB: « Tartinade » = pâte à tartiner et « Dip » = Sauce à tremper. 300 g de mangue ( 1 à 2 mangues) 100 g de fromage frais ( type Petit Billy, st Moret, Philadelphia ….) 50 g de Feta 2 … Lire la suite

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Recette n°6610: (Provence – apéritif) Sablés aux olives noires

55 g d’olives noires dénoyautées 130 g de beurre mou 185 g de farine 85 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de fleur de sel Huile pour la plaque du four ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Hacher … Lire la suite

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Recette n°6609: (Pays de Galles – apéritif chaud ou froid) Muffins au Cheddar

Pour 12 à 15 muffins: 75 g de Cheddar râpé 1 botte de ciboulette 1 pincée de piment en poudre 350 g de farine 1 1/2 sachet de levure chimique 85 g de beurre demi-sel ramolli 10 cl ( 100 … Lire la suite

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Recette n°6578: (apéritif chaud ou froid) Allumettes aux anchois

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte de filets d’anchois à l’huile 100 g de beurre mou Le jus d’1/2 citron 1 oeuf poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Ouvrir la boîte d’anchois… Les égoutter. Allumer le four th 6 (180°). … Lire la suite

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Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe

Pour 4 personnes: 125 g de farine complète 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 petit oignon 2 petits piments rouges 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°6552 ( apéritif ou entrée) Roulades de jambon surprise

Pour 6 personnes: 3 ou 4 tranches de jambon blanc ( cuit) fines 3 petits fromages carrés frais 1/2 sel ( Gervais) 2 petits-suisses 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°6531: (entrée) Brioches aux rillettes

Pour 6 personnes: 6 petites brioches à tête 300 g de rillettes de viande: porc, de poulet, cerf, autruche …. ou de poisson: sardines, maquereaux, thon …. 2 cuillères à soupe de moutarde au choix ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Retirer la tête de … Lire la suite

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Recette n°6495: (Apéritif, entrée) Cake au Maroilles et au chorizo

Pour 6 personnes: 100 g de Maroilles 100 g de Gruyère râpé 150 g de chorizo 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl d’huile 12,5 cl de lait 1/2 cuillère à café de cumin … Lire la suite

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