Archives par mot-clef : orange

Recette n°5776: ( plat froid) Filets de truite glacés à l’orange

                – A préparer 12 à 24 h avant – Pour 4 personnes: 4 filets de truite ( 2 truites) 3 oranges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de persil haché … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5737: (dessert) Café glacé à la menthe et à l’orange

            Pour 6 personnes: 1 1/2 litre de café 6 tiges de menthe fraîche 6 rondelles dans 1 orange 60 cl de glace vanille …………………………………………………………………………………………………………………………. Détacher les feuilles de menthe. Découper 6 tranches dans l’orange. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5718: (Mexique – dessert) Semoule à l’orange

        Pour 4 personnes: 75 g de semoule de blé 3 oranges 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5665: (Maroc) Râpé de radis à l’orange

          – à préparer 1 h avant minimum – Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses Le jus de 2 ou 3 citrons 4 oranges 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5639: (Guyana/Demerara-Mahaica) Punch au Rhum

                  Pour 4 personnes: 15 cl de jus d’orange 15 cl de jus d’ananas 15 cl de jus de mangue 15 cl d’eau 25 cl de Rhum ambré ou de Rhum blanc … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5620: (confiture) Confiture de figues, ananas et orange

        Pour 4 pots moyens: 1 kg de figues 500 g de pulpe d’ananas ( frais ou conserve) 2 oranges 1 kg de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler l’ananas frais. Découper la pulpe en dés. Retirer le … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5611: ( entrée ou plat) Terrine de foies de volaille à l’orange

                  – à préparer de préférence la veille – Pour 6 personnes: 600 g de foies de volaille 200 g de barde de lard gras 1 orange + 3 cuillères à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5600: (confiture) Gelée de pommes et orange au chocolat

        Pour environ 4 pots moyens: 1 litre de jus d’orange 40 cl ( 2 verres) de jus de pomme 100 g de chocolat noir à cuire 750 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une bassine, … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5585: Blancs de poulet à l’orange et à la menthe

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 orange 15 cl de jus d’orange 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée finement 15 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5492: (Mexique – entrée)  » Ceviche de callo de hacha y camarones » ou Ceviche de pétoncles et crevettes

                          Pour 4 personnes: 200 g de noix de pétoncles crues ( frais ou surgelé) sans corail 200 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire