2,5 kg de miel

1 litre de très bon vinaigre de pommes

( vous pouvez rajouter des herbes ( mélisse, verveine ….) avant de faire bouillir mais sans les herbes, c’est aussi très désaltérant à raison d’1 cuillère à soupe fouettée dans un verre d’eau fraîche.– Avec des herbes, laisser macérer au moins 3 semaines avant de déguster — Vous pourrez conserver ce sirop plusieurs mois à l’abri de la lumière et à température ni trop chaude ni trop froide)

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Dans une marmite, mettre à bouillir le vinaigre + le miel en touillant puis baisser jusqu’à 28 degrés pendant 5 mn: vous devez obtenir un sirop.

Laisser refroidir et répartir dans des bouteilles bien fermées.

Conserver à l’abri de la lumière et à température ambiante. ( si vous y pensez, de temps en temps, secouer les bouteilles).

Bonne dégustation !.