Pour 1 personne:

2 (ou 3) oeufs

Ingrédients et quantité au choix : dés ou lanières de jambon blanc, fumé ou cuit, de chorizo, d’andouille …… rondelles de saucisses de Strasbourg, de Francfort …..lardons cuits …….. tomates concassées ……. champignons mi-cuits ( pour les champignons de Paris: les gratter, peler, supprimer le bout du pied, rincer très rapidement puis les plonger 2 mn dans de l’eau bouillante, les éponger sur du papier absorbant et enfin les couper en dés + ou – petits) ………… pommes de terre déjà cuites, pelées, en dés ……..feuilles d’épinards bien rincées, équeutées; enlever les grosses nervures puis déchiqueter les feuilles ….. 1 poignée de petits pois frais écossés, surgelés ou cuits (+ menthe fraîche ciselée ou ciboulette) …… haricots rouges cuits égouttés …..fromage râpé ou mini dés de raclette …. ciboulette ou coriandre ciselées ….. oignons frais ou cuits émincés ….. lanières saumon fumé ou hareng ( + mini dés de pomme verte) …………. ou en dessert: juste du sucre blanc ou sucre roux….. mini dés de pomme pelée — ananas — cerises dénoyautées — rondelles de banane et sucre de canne ou noix de coco râpée ……

facultatif: sel, poivre ( curry, piment, safran, cumin ….) ou sucre blanc, cassonade ( = sucre roux de canne à sucre) ou vergeoise ( sucre roux de betterave)

Accompagnement: salade verte, frites, chips, tartines de pain de seigle, aux graines …. + beurre demi-sel ………..

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Dans un grand bocal, casser et battre à la fourchette vos oeufs + les ingrédients ou épices choisies.

Enfourner ( sans le couvercle métallique bien sûr) dans un micro ondes pour 2 minutes 30 ( un peu + ou un peu – selon la puissance de votre four et selon votre préférence de cuisson).

( si vous préparez cette omelette  » ou oeufs brouillés  » d’avance, visser le couvercle sur votre bocal et placer au frigo jusqu’à l’utilisation).

Bon appétit !.