Pour 2 à 4 personnes:

4 saucisses cuites ( traditionnellement la Francfort, légèrement fumée, mais on peut aussi utiliser des Strasbourg « knack » – chipolatas cuites …. et même merguez cuites)

1 rouleau de pâte feuilletée

Facultatif: Ketchup +/ ou moutarde forte, moutarde à l’estragon, herbes fines, piment ou cumin en poudre, aïoli, tapenade ou encore fromage râpé ou tranché fin

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Etaler devant vous la pâte feuilletée. La couper en 4. ( conserver la feuille de papier sulfurisé pour la cuisson au four )

Tartiner ou pas chaque part de pâte feuilletée d’une fine couche des ingrédients facultatifs ci-dessus, au choix.

Déposer sur chaque part une saucisse et la rouler un peu serrée dans cette pâte.

Placer 10 mn minimum au frigo ( vous pouvez préparer cette composition le matin pour le soir).

Allumer le four th 6 ( 180°) — ( vous pourrez aussi faire la cuisson dans une poêle de préférence en fonte, légèrement huilée, sur feu moyen, couverte, en tournant chaque hot dog 2 ou 3 fois pour qu’ils cuisent de tous côtés)

Huiler légèrement une plaque du four ou bien y étaler une feuille de papier sulfurisé ( celle qui était dans l’emballage!.

Sortir les hot dog du frigo.

Enfourner les hot dog pour 15 à 18 mn de cuisson.

Servir bien chaud !.

Bon appétit !.