Pour 4 à 6 personnes:

1/2 coeur de chou vert

1/2 chou rouge

1 ou 2 poivrons rouges

1 oignon jaune + 1 oignon rouge

1 gousse d’ail

Le jus d’1 citron

1 trait de Tabasco

2 c à c de Ketchup

2 c à s de moutarde

5 c à s de mayonnaise

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s de vinaigre de vin

1 c à c de mélange d’épices cajun = chili + cumin + paprika + coriandre + origan + cannelle

sel

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Emincer finement chou vert + chou rouge + les poivrons épépinés .…………….

— Dans un saladier, fouetter moutarde + mayo en incorporant peu à peu l’huile d’olive pour obtenir la consistance d’une mayonnaise………………… Sans cesser de battre, ajouter Tabasco + Ketchup + l’ail pelé et haché fin + vinaigre + jus de citron + sel + les épices cajun…………….. Incorporer les lanières de choux + poivrons + oignons et mélanger soigneusement.

Placer au moins 1 h au frigo avant de servir.

Bon appétit !.