Pour 1 personne:

1 entrecôte

1 c à s de fécule ( Maïzena)

1 c à s de moutarde

3 c à s de lait

qq gouttes de jus de citron

40 g de beurre

gros sel, poivre

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Dans une poêle sur feu assez vif, fondre le beurre. Y faire rapidement dorer l’entrecôte des 2 côtés …… Saler, poivrer.

Dans un verre, Fouetter le lait + la fécule … Les verser dans la poêle ….. En fin de cuisson de la viande, incorporer moutarde + jus de citron dans la sauce.

Bon appétit !.