Pour 4 à 6 personnes:

250 g de farine

250 g de miel

100 g de sucre en poudre

100 g d’amandes effilées

100 g d’écorce d’oranges confite

100 g de chocolat

50 g de raisins secs

1 c à c d’anis en poudre

20 cl ( 1 verre) d’eau

Beurre pour le moule

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Faire tremper les raisins secs au moins 15 mn dans de l’eau ou du thé tiède ( ou bien de l’alcool type Rhum ou Cognac si vous préférez !..)

Beurrer et fariner un moule à cake ( ou à manqué) . Le placer au frigo.

Couper l’écorce d’orange confite en mini dés.

Allumer le four th 6 (180°).

—Dans une casserole sur feu doux, bien mélanger miel + sucre + eau ………… Verser dans un saladier et incorporer peu à peu la farine ……………………………. Faire fondre le chocolat au micro ondes et l’incorporer également …………. Ajouter raisins secs égouttés + amandes effilées + dés d’écorce d’orange confite + anis .…….. Bien mélanger pour obtenir un mélange équilibré.

Verser la préparation dans le moule sorti du frigo.

Enfourner pour 50 mn à 1 h.

Démouler 5 mn après la sortie du for et laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.