Pour 6 personnes:

200 g de farine de Sorgho

200 g de sucre en poudre

2 c à s d’eau de fleurs d’oranger

1 c à c de poudre de gingembre ou de cannelle

1 c à c de boutons de roses séchées pilées ( = chouch el-ouard)

……………………………………………………………………..

Dans une casserole, faire épaissir la farine de sorgho + 50 cl ( 1/2 litre) d’eau pendant 5 mn en touillant …. Ajouter l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger et laisser refroidir.

Avant de servir froid, poudrer de gingembre ou de cannelle + des boutons de roses pilés.

Bonne dégustation et Bon Ramadan !.