Pour 4 personnes:

3 fenouils

100 g d’olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas

1 c à s de vinaigre

3 c à s d’huile

sel, poivre

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Retirer la base et creuser le trognon des fenouils… Emincer les fenouils et poser les fines tranches dans un saladier + sel + poivre + vinaigre + huile + olives .……………….

Bien mélanger et laisser confire 2 h minimum.

Bon appétit !.