Pour 6 personnes:

200 g de Gorgonzola fromage de Milan ou Lombardie – lait de vache)

300 g de Tallegio ( fromage de Lombardie – lait de vache)

100 g de Robiola (Région des Langhe – laits mélangés vache/ brebis ou chèvre)

100 g de beurre mou

Accompagnement: noix ou bâtonnets de carottes crues

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Dans un saladier, émietter le Gorgonzola … Le mélanger intimement au beurre ……….. Puis ajouter peu à peu les autres fromages en mini morceaux et remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse ……….

Tasser cette crème de fromage dans une terrine…

Couvrir et placer 3 jours au frigo avant de consommer.

Bon appétit !.