Pour 4 à 5 personnes:

750 g de palette de porc coupée en dés

3 gros oignons pelés et émincés ou hachés

1 poivron épépiné et taillé en lanières

4 tomates pelées et concassées ( frais ou conserve)

2 gousses d’ail pelées et hachées

1/2 c à c de paprika

1/2 c à c de cumin en graines ou poudre selon vos goûts

25 cl de bouillon de légumes ( eau + cube)

100 g ( 10 cl) de crème fraîche

5 c à s d’huile

sel

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Préparer le bouillon en le chauffant ………..

–Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire rapidement sauter les dés de porc .………………… Ajouter poivrons + oignons et faire revenir 5 mn ..………………. Ajouter tomates + ail + paprika + cumin + sel. Faire revenir le tout 5 mn en mélangeant……..

Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 mn à feu doux en remuant de temps en temps…

Oter du feu et incorporer la crème fraîche. Réchauffer 5 mn surtout sans faire bouillir.

Bon appétit !.