Pour 4 personnes:

4 bananes plantain

4 cuisses de poulet

2 papayes

Le jus d’1 citron

2 gousses d’ail ppelées et écrasées

10 cl ( 1/2 verre) de lait de coco

2 c à s de sauce soja

1 c à s de curcuma en poudre

1 c à s de massalé ( mélange d’épices)

2 c à s d’huile

sel, poivre

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Allumer le four th 6 (180°). Y faire cuire les bananes dans leur peau 15 mn.

Couper les papayes en 2 … Retirer les graines ….Les arroser de jus de citron.

Dans un bol, mélanger huile + poivre + sauce soja + curcuma + ail écrasé + massalé …… Enduire les cuisses de poulet de cette pâte obtenue ……

Saler et poivrer les cuisses de poulet.

— ..Après la cuisson des bananes, enfourner le poulet posé dans un grand plat pour 30 mn en retournant les cuisses au moins 1 fois……….. Arroser d’1 verre d’eau chaude ..………… Ajouter les bananes plantains cuites, pelées et coupées en rondelles + les papayes pelées et taillées en dés .….et poursuivre la cuisson 15 mn ..……….. Arroser de lait de coco 2 mn avant la fin de cuisson …… et servir bien chaud.

Bon appétit !.