Pour 4 à 6 personnes:

500 g ( 50 cl) de yaourt nature velouté ( ou du Fjord )

20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette)

1 concombre

125 g de cerneaux de noix hachés

1 c à s d’aneth frais ciselé

1 gousse d’ail pelée et écrasée

3 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

glace pilée ou glaçons

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Peler et épépiner le concombre … Le tailler en dés minuscules .…. Les déposer dans une passoire……Poudrer les dés avec 1 c à c de sel et laisser macérer 15 mn.………………………… Les rincer à l’eau froide ……… Bien les égoutter et les tapoter avec du papier absorbant …..

–Dans un saladier, fouetter yaourt + huile d’olive + noix hachées + ail + aneth + sel + poivre …… Ajouter les dés de concombre et bien mélanger.………… Placer 2 h au frigo.

Pour servir: Répartir la préparation sortie du frigo dans des bols …. Arroser chaque bol d’un trait de crème fraîche ……. et ajouter 2 ou 3 glaçons.

Bon appétit !.