500 g de farine

1 c à c de graines de fenugrec

1/2 c à c de sel

Eau

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Dans un saladier, mélanger 450 g de farine + sel + fenugrec+ 1/2 c à c d’eau. Commencer à pétrir en ajoutant peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte élastique ( 15 mn environ) …………… Fariner légèrement la pâte. La couvrir d’un torchon … et laisser reposer 30 mn.

Diviser la pâte en 10 à 12 morceaux ……… Aplatir chaque morceau de pâte en un disque le + fin possible ……………… Saupoudrer chaque disque de farine, plier chacun en 2 . Les poser sur un linge propre…Les laisser reposer côte à côte 30 mn couverts d’un second torchon.

… Allumer le four th 7/8 (220°).

Ouvrir chaque disque replié pour lui redonner sa forme de galette….. Les déposer côte à côte sur la plaque du four ..………………… les enfourner 8 à 10 mn …….

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.