Pour 4 à 6 personnes:

2 c à s de pignons de pin

Le jus d’1 citron

4 oeufs

125 g ( 12,5 cl) de yaourt nature

(Prendre le pot de yaourt évidé comme unité de mesure)

1 pot d’huile de noix

1 pot 1/2 de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

beurre pour le moule

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Beurrer un moule à manqué ou un moule à cake.

Allumer le four th 4/5 (125°).

Dans un saladier, travailler vivement au fouet oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse …. Incorporer le yaourt ……….. + huile de noix ….. + jus de citron ….. + sucre vanillé ..………….. + la farine + levure ………. pour obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans le moule beurré …….. Parsemer de pignons …..

Enfourner pour 40 mn…….

Laisser refroidir.

Bon appétit !.