Pour 4 personnes:

4 tranches de pain complet

4 ciboules pelées et finement hachées ( ou 4 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette)

250 g de Gruyère râpé

2 c à c de moutarde

5 ml ( 3 à 4 c à s) de bière

25 g de beurre

poivre

Accompagnement: salade verte ou salade de tomates

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Allumer le four position grill.

Dans une casserole, chauffer le beurre. Y faire doucement suer les ciboules ( 4 mn) …………… Ajouter fromage râpé + moutarde + bière + poivre. Remuer 4 mn ...

Toaster les tranches de pain ( = légèrement grillées des 2 côtés) …………… Répartir sur les 4 tranches la préparation au fromage ….

Enfourner pour 1 mn sous le grill.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.