Pour 4 personnes:

8 feuilles de lasagne

1 bouquet de ciboules ( ou de petits oignons nouveaux avec leurs queues), pelées et émincées

2 courgettes taillées en dés

500 g de tomates cerises coupées en 4

400 g de thon en conserve à l’huile

65 g de roquette, de mesclun ou de jeunes feuilles de pissenlits

4 c à c de sauce Pesto

qq brins de basilic frais

1 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Ciseler des feuilles de basilic pour le final.

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition…. Y faire cuire les feuilles de lasagnes le temps indiqué sur le paquet …… Les égoutter et les garder chaudes.

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir et suer 3 mn les dés de courgettes + les ciboules émincées …….. Ajouter tomates en 4 + thon grossièrement émietté + roquette . Faire sauter 3 mn …

— La présentation: – Sur chaque assiette, étaler un peu de sauce au thon encore chaude ..…….. Couvrir d’1 feuille de lasagne chaude par assiette ………….. Napper avec le reste de sauce au thon ………… Terminer par les 4 dernières feuilles de lasagne ……….. Etaler 1 c à c de Pesto par assiette pour tartiner la dernière feuille de lasagne …… Parsemer de ciselures de feuilles de basilic .………….

Servir aussitôt.

Bon appétit !.