Pour 4 personnes:

250 g de foies de poulet nettoyés et coupés en gros dés

2 oignons pelés et finement hachés

3 gousses d’ail pelées et finement hachées

1 c à c de graines de cumin

1 c à c de piment en poudre

2 cm de gingembre frais râpé ( ou 1 c à c en poudre)

1/2 c à c de curcuma en poudre

3 c à s d’huile

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Faire chauffer l’huile dans un Kahrai, wok ou une poêle, Y faire suer les oignons 5 mn …….. Ajouter ail + cumin et faire revenir 1 mn …….. Ajouter piment + gingembre + curcuma et remuer 1 mn ………………. Augmenter le feu et ajouter les foies de poulet que vous faites sauter 2 mn …………………… Verser 25 cl ( 1/4 de litre) d’eau. Porter à ébullition en mélangeant ……….. Baisser le feu pour laisser frémir 10 mn ( les foies doivent être tout juste cuits sinon ils durcissent !).

Bon appétit !.