pour 4 personnes:

200 g de pommes de terre

200 g d’aneth frais

2 gousses d’ail pelées et émincées

1 piment séché ( ou 1/4 à 1/2 c à c de piment en poudre)

1/2 c à c de curcuma en poudre

1 c à c de graines de moutarde noire ( ou du raifort)

1 pincée d’asa foetida ( ou un peu d’ail)

2 c à s d’huile

sel

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Peler les pommes de terre. Les couper en dés.. Les faire cuire 15 mn dans de l’eau bouillante salée …. Les égoutter.

Couper les queues dures de l’aneth … Hacher finement les feuilles.

—Dans une poêle ou sauteuse sur feu doux, chauffer l’huile. Y faire revenir l’ail 1 mn …. Ajouter piment entier + asa foetida + graines de moutarde + curcuma. Mettre un couvercle jusqu’à ce que les graines éclatent ( 2 à 3 mn) ……. Ajouter pommes de terre + aneth Mélanger. Couvrir. Cuire 5 mn à feu doux.

Saler un peu en fin de cuisson.

Bon appétit !.