Author Archives: marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 12 c à s de Guinness ( bière brune presque noire) 300 g de farine 150 g de beurre mou 150 g de sucre brun ( cassonade) 4 oeufs 75 g de cerneaux de noix … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 10 endives, trognon retiré et coupées en grosses lamelles 8 petites pommes de terre 400 g de lardons 2 échalotes pelées et émincées 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 2 gousses d’ail pelées et écrasées 400 g d’échalotes pelées ( ou des petits oignons nouveaux) 2 courgettes coupées e, rondelles d’1 cm 300 g de petites pommes de terre nouvelles pelées 2 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 60 g de Cheddar râpé 60 g de Gruau d’avoine ( = grains entiers d’avoine – peut être remplacé par des flocons d’avoine) 1/2 c à c de moutarde anglaise … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 50 g de chapelure 4 oeufs 115 g de sucre en poudre 115 g de pistaches hachées 1 citron Glaçage: 1 citron 6 c à s de miel clair 1 bâton de cannelle Déco: poudre … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 daurade écaillée et vidée ( ou un colin, un merlu) 300 g de morue séchée coupée en 6 morceaux 600 g de riz 6 oignons pelés et coupés en 2 4 gousses d’ail pelées et hachées … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 450 g de restes de chapon ( ou poulet ou dinde) cuits, sans peau, et taillés en lamelles 2 c à s de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau ou du thé tiède et égouttés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de carottes pelées et râpées 250 g de poudre d’amandes 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 270 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 3 oeufs l’écorce … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de tagliatelles 100 g d’oseille équeutées et les plus grosses nervures enlevées, feuilles rincées et séchées 15 cl de bouillon de poule ( eau + cube) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de boeuf maigre ( paleron) coupé en lamelles ( même recette avec des lamelles de porc maigre) 2 c à s de crevettes séchées 1 oignon pelé et haché 2 gousses d’ail pelées et hachées … Lire la suite →