Archives de l’auteur : marielauref

Recette n°4525: Navets farcis au confit de canard

        Pour 4 personnes: 12 navets moyens 2 ou 3 cuisses de canard confit selon leur grosseur 3 cuillères à soupe de graisse de canard ( qui en principe enrobe les cuisses en conserve) 12 feuilles de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4524: (Boisson froide-dessert) Smoothie mangue et lait de soja

        Pour 3 à 4 personnes: 1 mangue bien mûre 1 yaourt ( 20 cl) à la grecque 40 cl de lait de soja 2 glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et dénoyauter la mangue. Découper la chair en morceaux. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4523: (Chine – légume) « Hao You Xi Lan » ou Brocolis à la sauce d’huître

        Pour 4 personnes: 500 g de brocolis ( frais ou surgelé) 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre roux 2 cuillères à soupe de sauce d’huître ( ou de sauce soja) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4522: (Danemark) Pain de viande à la danoise

        Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 2 oignons 1 tomate 100 g de chapelure 1 cuillère à café de paprika 40 g de beurre sel, poivre (accompagnements: salade, Tomates provençales voir Recette n°574, purées … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4521: (Inde) Epis de maïs au curry

        Pour 4 personnes: 4 épis de maïs frais, conserve ou surgelé 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais ou 1 à 2 cuillères à café en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4520: (Italie) « Pasta con il cavolfiore » ou Pâtes au chou-fleur

        Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix: macaroni, bucatini …. 1 oignon 1 kg de chou-fleur 25 g de pignons 50 g de raisins secs 4 filets d’anchois à l’huile (Facultatif pour l’accompagnement: 100 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4519: (dessert) Fraises à la neige

          Pour 4 personnes: 500 g de fraises 15 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs le jus d’1/2 citron 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement et sécher les … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire