Author Archives: marielauref

Recette n°9965: (cocktail sans alcool) « Flamme des pirates »

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 1 grand verre: 1 cl de grenadine 2 cl de jus de citron 2 cl de jus de cerise 4 cl de jus de poire 4 cl de jus d’abricot 3 glaçons du Tonic ( type Schweppes ….) …………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette ,n°9964: (Italie) « Orecchiette e Cime di Rapa » ou Orecchiette aux fanes de navets nouveaux

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’orecchiette ( pâtes en forme de petites oreilles) 900 g de fanes de navets ( feuilles et tiges) 12 filets d’anchois allongés à l’huile 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de piment … Lire la suite →

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Recette n°9963: (Italie – soupe) « Brodetto » ou Soupe de poisson

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de filets de poisson en mélange: rougets, soles, cabillaud …. 450 g de chair d’anneaux de calamars ( frais ou surgelés) 1/2 oignon 22,5 cl de vin blanc 5 cl ( 3 à 4 c … Lire la suite →

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Recette n°9962: (Italie – apéritif) « Taralli Scaldatelli »

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 36 Taralli environ: 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 12 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 17,5 cl de vin blanc …………………………………………………….. Dans un saladier, mélanger farine + levure + fenouil … Lire la suite →

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Recette n°9961: (apéritif) Palmiers à l’ail et au basilic

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

. Vous pourrez les conserver jusqu’à 3 ou 4 jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 40 palmiers environ: 1 rouleau de pâte feuilletée ( fine) 30 g de gousses d’ail ( ail nouveau de préférence) 10 feuilles de basilic … Lire la suite →

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Recette n°9960: (Italie/Toscane) « Schiacciata con l’Uva » ou Focaccia des vendangeurs

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

. 3 à 4 heures de levée de la pâte. Pour 6 personnes: 350 g de farine 30 g de levure de boulanger 17 cl de lait 250 g de sucre en poudre 450 g de gros raisin noir 100 … Lire la suite →

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Recette n°9959: (dessert) Tartelettes aux mirabelles

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 400 g de mirabelles ( fraîches ou surgelées) 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 15 cl (150 g) de crème fraîche 125 g ( 5 c à s) de … Lire la suite →

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Recette n°9958: (Thaïlande) « Laab » ou Poulet haché aux épices

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes; 4 blancs de poulet sans peau 3 citrons verts avec feuilles si possible 2 tiges de citronnelle 2 piments ( ou 1/2 à 1 c à c de piment en poudre) 1 oignon rouge 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°9957: (entrée froide ou chaude) Darnes de saumon sauce aigre-douce

Publié le Mai 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de saumon un peu épaisses 2 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 jaunes d’oeufs Le jus de 2 citrons sel, … Lire la suite →

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Recette n°9956: (dessert chaud) Méli-mélo de fruits au Marasquin

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 pommes 100 g de fraises 2 kiwis 1 banane 50 g de groseilles ( si ce n’est pas la saison, prendre des raisins secs) 150 g de mûres ( fraîches ou surgelées) Le jus … Lire la suite →

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