Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 1 blanc de poulet cuit ou 150 à 180 g de restes de poulet rôti, émincé 1 avocat coupé en 2, dénoyauté et coupé en lamelles ou en petits morceaux 1 branche de céleri finement émincée 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de haricots blancs secs trempés depuis la veille dans de l’eau froide 1 chou blanc coupé en fines lanières 100 g d’oignons pelés et émincés 2 gousses d’ail pelées et pilées 80 g de saindoux … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 300 g de millet 3 oeufs 125 g de sucre roux ( cassonade) 75 cl de lait l’écorce râpée d’1 citron 1 c à s de raisins secs de Smyrne 30 g de beurre 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g de flocons d’avoine 50 g de farine 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g d’amandes hachées 10 cl ( 1/2 verre) de lait 20 g de beurre mou 1 pincée de sel … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de haricots verts équeutés, effilés, rincés, égouttés et coupés en 2 ou 3 ( frais ou surgelé) 4 gousses d’ail pelées et écrasées 1 c à c de paprika fort 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 canard prêt à cuire 1 pomme ou 1 orange pelées 20 cl de bière blonde 1 c à s de sel Accompagnement: frites, purée de pommes de terre, chou rouge braisé …. ………………………………………………………………………… Frotter de sel … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poissons variés ( congre, lieu, maquereau, rougets grondins ….) coupés en tronçons 100 g de petits oignons blancs nouveaux pelés 3 échalotes pelées et hachées 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou 3 oeufs 75 g de poudre de noisettes 1 c à c de girofle en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de pleurottes rapidement rincées 50 g de lardons 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge corsé 1 blanc de poireau nettoyé et coupé en petits tronçons 2 petits oignons nouveaux pelés et hachés 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché ( ou veau ou poulet et même des restes de viande déjà cuite ) 500 g de pois cassés ( on peut arriver à trouver en Super ou Hyper-marché de la purée de … Lire la suite →