Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie sans croûte coupées en 2 200 g de Mascarpone 200 g de fromage frais ( Burrata ou Ricotta) 2 tranches de Fontina 1 poire Le jus d’1/2 citron 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 oeufs durs écalés, hachés fin 200 g de miettes de thon à l’huile ( conserve) 100 g de Ricotta (ou Feta ou Philadelphia ou Mascarpone) 1 c à soupe de câpres 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 11 blancs d’oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à c de bitartrate de potassium ( crème de tartre) 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

250 g de farine de blé ordinaire et un peu + 250 g de farine de blé complète et un peu + 10 g de levure de boulanger 40 cl d’eau tiède 1 c à s de miel 1 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 32 biscuits à la cuillère 3 bananes Le jus d’1 citron 1 pot de confiture de noix de coco 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum Accompagnement: crème Chantilly ( bombe) ou sauce chocolat ………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de boeuf ( aiguillette ou pointe de culotte) coupé en cubes ( même recette avec poulet ou épaule d’agneau ou de mouton) 1 chou vert dont on retire le trognon et les feuilles … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de Boulette de Romedenne ( près de Philippeville – fromage de vache — à remplacer par du Maroilles) 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 5 pêches jaunes bien mûres ( ou des pêches au sirop en conserve) 3 oeufs 25 cl de lait 50 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé sucre glace 20 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de nouilles de riz ( ou du vermicelle de riz asiatique) 3 oeufs durs 1/2 oignon pelé et émincé 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 2 carottes pelées et râpées 2 blancs … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d’York ( même recette avec du jambon de Paris) 1 verre à liqueur de Porto Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron 3 c à s de gelée de groseilles 2 … Lire la suite →