Author Archives: marielauref

Recette n°9852: (Inde) Curry de daurade

Publié le avril 17, 2023 par marielauref

Pour6 personnes: 2 ou 3 daurades vidées, écaillées, coupées en tronçons ( en darnes). retirer têtes et queues. 6 oignons 2 gousses d’ail 1 petite boîte de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9851: (entrée, accompagnement) Salade de boulghour au fromage blanc, cumin et citron confit

Publié le avril 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de menthe ou coriandre fraîches, hachées 1/3 d’écorce de citron confit 200 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9850: (dessert) Coupe de fruits exotiques

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 1/2 boîte de litchis (environ 250 g) 1/2 boîte de kumquats au sirop ( environ 250 g) 1/2 boîte d’arbouses au sirop ( environ 250 g) 8 cl ( 5 à 6 c à s) d’alcool … Lire la suite →

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Recette n°9849: (Autriche, Suisse) « Schinken-fleckerl » ou Timbale de lasagnes au jambon

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de lasagnes 250 g de tranches de jambon cuit ( jambon de Paris) 2 échalotes ( ou 1 oignon) 2 oeufs 60 g de Gruyère râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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Recette n°9848: (Hauts de France/Nord – dessert) Gâteau à la cassonade

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g e cassonade ( sucre roux) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 oeufs 300 g de farine 15 g de levure de boulanger 10 cl ( 1/2 verre) de lait 150 … Lire la suite →

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Recette n°9847: (légume) Riz à l’ail, noix et Parmesan

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de riz 2 gousses d’ail 30 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de persil haché 60 g de Parmesan râpé Le jus d’1/2 citron 70 cl de bouillon de poule … Lire la suite →

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Recette n°9846: Lapin aux échalotes

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 18 échalotes 2 cuillères à soupe de saindoux 80 g de beurre 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre (accompagnement; … Lire la suite →

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Recette n°9845: (entrée) Carpaccio de st Jacques aux oranges et avocat, vinaigrette aux fruits de la passion

Publié le avril 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 ou 12 noix de st Jacques 5 oranges 1 avocat 1 fruit de la passion 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de baies roses 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………… Peler … Lire la suite →

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Recette n°9844: (dessert glacé) Granité au café

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

. A commencer 3 heures avant. Pour 4 personnes: 45 cl de café fort 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 15 cl de crème fraîche que vous fouetterez ( ou bien 1 bombe de Chantilly) ………………………………………………………….. Préparer 45 … Lire la suite →

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Recette n°9843: Hamburgers, sauce pizzaïola

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 pains pour hamburgers 1 kg de viande hachée de boeuf, de veau ou de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 2 poivrons verts 200 g de champignons de Paris 1 boîte de 500 g de tomates … Lire la suite →

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