Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: génoise toute prête 10 cl de punch coco 20 cl de sirop de sucre de canne 5 blancs d’oeufs (bien froids sortis du frigo) 200 g de sucre en poudre 250 g de noix de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 boîte de fonds d’artichauts 1 gousse d’ail 2 oignons 2 carottes1/2 c à s de farine 2 cubes de bouillon 1 c à s de crème fraîche 10 g de beurre ( ou autre matière grasse) … Lire la suite →

Pour 2 à 4 personnes: 4 sardines à l’huile ( en filets ou désarêtées de préférence) 1 petit suisse 15 g de beurre mou 12 biscuits apéritif salés ( crackers) 1 oignon doux ( rouge ou Roscoff) 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de lentilles, noires de préférence, recette traditionnelle 100 g de riz long grain 1 oignon 1 c à s de gingembre frais pelé et râpé 2 branches de coriandre fraîche beurre fondu ou huile pour … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 oeufs 100 g de farine 20 cl de lait 40 g de beurre sel Garniture: 125 g de gruyère râpé 30 cl de lait 2 jaunes d’oeufs 2 c à s de farine 20 g de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de feuilles de chou vert 1/2 gousse d’ail 2 oeufs 20 cl de lait 150 g de farine 4 g de levure de boulanger 30 g de beurre sel, poivre Accompagnement: 4 tranches de saumon … Lire la suite →

Pour 4 personnes ( 4 tortillas): 150 g de farine de maïs très fine 15 cl d’eau 1 c à c de sel papier sulfurisé papier alu ………………………………………………………………… Dans une terrine, mélanger farine de maïs + sel…. Ajouter peu à … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de « gigantes » = haricots blancs géants ( à remplacer par cocos de Paimpol ou des lingots) – S’ils sont secs, on doit les faire tremper la veille dans de l’eau froide mais frais … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 darnes ou tranches de filet de saumon 150 g de petits oignons nouveaux 2 gousses d’ail 25 cl de fond de poisson ( ou bouillon: eau + cube) 1 c à s de concentré de tomates … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( de bouchot) 3 blancs de poireaux ( ou un coeur de chou taillé en fines lanières, ébouillanté 5 mn, égoutté et revenu 10 mn à couvert avec 1 échalote hachée + 2 … Lire la suite →