Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 500 g de gigot d’agneau coupé en morceaux ( ou bien une rognonnade = 400 g de viande + 4 rognons membrane ôtée, coupés en 2) 2 oignons pelés et hachés 200 g d’amandes blanches ( = … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de filets de dorade ( ou de brochet) 4 oeufs 1 ou 2 gousses d’ail pelées et pilées 4 c à s de sauce soja Le jus d’1 citron 1 pincée de piment en poudre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de queues de langoustines ( fraîches ou surgelées) 30 cl de lait de coco 2 laitues nettoyées, rincées et essorées 1 feuille de laurier 10 clous de girofle 2 gousses d’ail pelées et pilé 8 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: La pâte: 220 g de farine 4 c à s de sucre en poudre 75 g de beurre mou 2 oeufs + beurre pour le moule Pour la garniture: 11 oeufs 500 g de fromage … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 175 g de fromage râpé 4 oeufs 2 c à s de crème fraîche 100 g de beurre mou + beurre pour les moules 2 c à s de farine 1/2 c à c de paprika 1/2 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 harengs saurs en filets ( 4 à 6 filets) coupés en morceaux — ou bien 2 boîtes de thon ou de saumon 500 g de pommes de terre cuites, pelées et coupées en rondelles … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: La pâte: 125 g de farine de seigle 125 g de farine d’orge 125 g de farine d’avoine sel Pour la farce: 1 kg de filets de poissons de mer au choix, sans peau 500 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de fraises équeutées + 2 verres de vin blanc d’Alsace + 2 verres de sirop de cassis + Le jus d’1 citron + 30 cl de sirop de sucre de canne Mixer le … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de farine de sorgho 125 g de graines de sésame 125 g de noisettes décortiquées 125 g d’amandes 125 g de cerneaux de noix 100 g de pistaches ( ou bien des dattes … Lire la suite →

Pour4 personnes: 400 g de papillons ( ou autre pâtes) 100 g de lardons fumés 3 filets d’anchois à l’huile 1 grosse boîte de pulpe de tomates 1/2 piment rouge frais ou séché, haché ( ou 1/2 c à c … Lire la suite →