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Archives de catégorie : Cuisine
Recette n°4945: Gratin de moules aux endives et aux champignons
Pour 6 personnes: 3 litres de moules ( environ 2,5 kg) 300 g de champignons de Paris 500 g d’endives 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 bouquet garni 10 cl de bière 20 cl … Lire la suite
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Tagué Belgique, bière, champignons, endives, gratin, moules
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Recette n°4944: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Rôti de boeuf sauce aigre-douce à la rhénane
( marinade 2 à 3 jours avant) Pour 4 personnes: 800 g de rôti de boeuf dans la tranche ou le rond de gîte 1 oignon 2 … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, Allemagne, boeuf, gelée de pommes, marinade, pain d'épices, Palatinat, raisins secs, rhénane, Rhénanie, sauce
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Recette n°4943: Gratin de concombre
Pour 4 personnes: 2 concombres 100 g de gruyère râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler, couper en 2 et épépiner les concombres. Les couper en bâtonnets. … Lire la suite
Recette n°4941 (Vietnam) Crevettes Mièn Tôm
Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de vermicelle de riz 1 gousse d’ail Le jus de 2 citrons verts 2 courgettes 1 carotte 1 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué carottes râpées, citron vert, courgettes, crevettes, salade, vermicelle de riz, vietnam
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Recette n°4940: (entrée) Cheesecake au saumon fumé
(à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 40 g de cerneaux de noix 120 g de Ricotta ( ou Brousse) 140 g … Lire la suite
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Tagué ail et fines herbes, cheesecake, crackers, entrée, saumon fumé, terrine
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Recette n°4939: Pavés d’autruche aux airelles et aux oranges
Pour 6 personnes: 6 pavés d’autruche 12 oranges 1 bocal d’airelles au sirop ( environ 125 g égouttées) 10cl de fond de veau ou de bouillon ( eau + cube) 100 g de … Lire la suite
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Tagué airelles, Australie, autruche, frites, Nouvelle Zélande, oranges, pavés, polenta
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