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Archives de catégorie : Cuisine
Recette n°4668: ( apéritif ou entrée) Salade crémeuse de harengs aux pommes de terre
Pour 4 personnes: 3 ou 4 filets de harengs doux 1 pomme 1 concombre 300 g de pommes de terre 2 tiges d’aneth, de ciboulette ou de coriandre 8 cornichons 4 … Lire la suite
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Tagué 1065, 1608, 20, 2327, 3837, 624, 86, apéritif, concombre, entrée, harengs, mayonnaise, pannequets, pommes, pommes de terre, salade, salade fécampoise, sandwich, tzatziki, variations
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Recette n°4667: (Afrique du sud- dessert chaud) Tarte au lait
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 60 cl de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe (100 g) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, catalane, crème brûlée, crème renversée, lait, mandarine, Mascarpone, polenta, tarte au lait, zeste
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Recette n°4666: (Languedoc/Nîmes) Pigeons à la nîmoise
Pour 4 personnes: 4 pigeons ( pigeonneaux) 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 branche d’estragon 12 feuilles de basilic 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, civet, clafoutian, gibier, Languedoc, millas, nîmois, nîmoise, Occitanie, pigeons, polelta, ratatouille
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Recette n°4664: Lapin au miel et aux amandes
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux ( avec le foie) 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de miel 6 oignons … Lire la suite
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Tagué 2513, 3129, amandes, citrouille, frites, galettes, gibier, Languedoc, lapin, miel, Nîmes, Occitanie, patates douces, potiron, rutabagas, salade nîmoise, tajine
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Recette n°4663: (Inde) Raan d’agneau
( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,7 kg 1 oignon 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron Qq tiges de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué agneau, amandes, chapatis, gigot, gigot qui pleure, Inde, merveilles, nan, Pakistan, poisson tandoori, pommes de terre, Raki, Ramadan, safran, Tandoori, végétarien 7 légumes, veille
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Recette n°4662 (dessert) Tarte au fromage blanc et aux framboises
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 200 g de framboises 170 g de fromage de campagne ( faisselle bien égouttée) 100 g de miel ( de tilleul), liquide de … Lire la suite
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Tagué dessert, faisselle, framboises, fromage blanc, miel, pain d'épices, pain perdu, tarte
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