Category Archives: Cuisine

Pour 1 verre à bière: « Givrer le verre » c’est à dire frotter le bord du verre avec 1 quartier de citron vert ……………………. puis le renverser sur une assiette contenant un mélange de 1 c à c de sel fin … Lire la suite →

Pour 1 verre: 2 cl de jus de citron vert + 2 cl de sirop d’agave + 4 cl de Tequila + 4 cl de jus d’ananas ……………. Mélanger … + 3 glaçons + 2 cl de soda au gingembre … Lire la suite →

Pour 1 flûte à Champagne: 1 cl de Vodka + 2 cl de jus de pamplemousse rose + 2 cl de liqueur de fraises + 4 cl de jus de litchis + 3 glaçons ……………. Mélanger ….. + 1 cl … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 200 g de dattes sèches dénoyautées 2 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire 50 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 125 g de riz gluant noir ( trempé depuis la veille dans de l’eau froide) 2 litres de lait de coco 2 c à s de sucre de palme râpé ( ou du sucre brun, cassonade) 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles non pelées, taillés en morceaux de 4 à 5 cm 25 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 1 c à c de paprika doux 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc Pour la sauce: 1 oignon pelé et finement haché 1 gousse d’ail pelée et finement hachée 1 citron 100 g de sucre roux ( cassonade) 4 c à s de vinaigre 8 c … Lire la suite →

— Recette préférée et inspirée par la cantatrice italienne Luisa TETRAZZINI, née à Florence ( 1871/1940) qui commença dès 1907 à se faire connaître aux Etats-Unis — Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet cuits, sans peau, coupés … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 oeufs 15 cl de vin blanc 1 c à s de Cognac 2 citrons 15 g de feuilles de gélatine mises à se dissoudre dans 10 cl d’eau froide 25 cl de crème fraîche épaisse très … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de plaques de lasagnes 750 g de haddock ( aiglefin salé et fumé) 350 g de tomates pelées et coupées en tranches 1 oignon pelé et émincé 1 c à s de ciboulette ciselée 2 … Lire la suite →