Pour 6 personnes:

6 belles pêches mûres

100 g de sucre en poudre

300 g de fraises bien parfumées

1/2 litre de vin blanc moelleux

3 cuillères à soupe de confiture de fraises

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Ebouillanter les pêches en les plongent 3 mn dans l’eau bouillante pour les peler plus facilement puis les couper en 2. Oter les noyaux.

Dans un plat à fond creux, placer les demi pêches ( partie bombée vers le fond) et les saupoudrer largement de sucre.

Laver et équeuter les fraises et les disposer sur chaque demi pêche en dôme.

Délayer la confiture de fraises avec 3 cuillères de vin blanc et en arroser les fraises.

Verser le reste du vin dans le fond du plat pour que les pêches y macèrent.

Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir. Bon appétit !