Pour 4 personnes:

4 petites poires mûres mais fermes

1 cuillère à soupe de jus de citron

60 g de Gorgonzola

30 g de beurre ramolli

2 cuillères à soupe de noix ( ou pignons ou pistaches)

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Peler les poires et les couper en 2 dans le sens de la longueur en laissant la queue sur une des moitiés.

Enlever les pépins et le coeur en creusant le trou un peu plus.

pour les empêcher de brunir, les enduire de jus de citron.

Dans un bol, mélanger à la cuillère en bois le Gorgonzola et le beurre ( faire mousser).

Remplir le coeur des poires avec ce mélange et réunir les 2 moitiés de poire en pressant légèrement.

Dans une assiette creuse, mettre les noix écrasées ( ou pignons ou pistaches) et rouler les poires dedans.

Mettre au moins 2 heures au frigo pour raffermir le fromage.

Bon appétit !.