Archives par mot-clef : Italie

Recette n°5134: (Italie/Venise – dessert chaud ou froid) Gâteau de polenta aux amaretti

                Pour 6 personnes: 500 g de polenta ( semoule de maïs) 100 g d’Amaretti ( macarons italiens) 100 g de pignons 100 g de raisins secs 50 g de cédrat ou de … Lire la suite

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Recette n°5083: (Italie) Fettuccine Fragale

        Pour 6 personnes: 500 g de fettuccine, linguine ou spaghettis 100 g de Ricotta ( fromage frais à base de lait de vache) 17,5 cl de lait Facultatif: 100 g de fromage râpé: Parmesan ou Romano … Lire la suite

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Recette n°5081: Spaghettis aux olives noires et à l’orange

                    Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis 1 oignon 1 orange 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g d’olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite

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Recette n°5040: (Mexique) Polenta à la mexicaine

            Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs 750 g de steak haché 2 oignons 1 gousse d’ail 2 poivrons verts ou rouges ( ou 1 de chaque couleur) 80 g d’olives vertes … Lire la suite

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Recette n°5034: (Italie) Poulet farci à l’italienne

Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg environ 100 g de jambon cuit ( 1 tranche épaisse) 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de marjolaine ou de thym 4 tranches de … Lire la suite

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Recette n°4912: (Italie) Les spaghetti des boucaniers

        Pour 6 à 8 personnes: 500 g de spaghetti 100 g de crevettes grises cuites 100 g de praires ( ou des coques) 100 g de petits calamars ou d’anneaux de calamars ( frais ou surgelés) … Lire la suite

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Recette n°4897: (légume) Gratin de courgettes au Pecorino

          Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 3 cuillères à soupe de Pecorino râpé 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Huile ou beurre pour le moule sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 6 … Lire la suite

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