Archives par mot-clef : poire

Recette n°9678: (Auvergne -entrée) Salade de haricots verts

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes 200 g de haricots verts cuits extra-fins en conserve ( ou bien des haricots verts frais équeutés et effilés, cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée) 200 g de poire ( Williams) 200 g de Fourme … Lire la suite →

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Recette n°9510: Salade aux 3 saveurs

Publié le février 10, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de trévise 2 endives 1 poire Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de ciboulette 100 g de Roquefort 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 … Lire la suite →

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Recette n°9227: (apéritif) Mousse poire et Roquefort ( pour garnir petits choux ou fonds de tartelettes)

Publié le décembre 20, 2022 par marielauref

Pour 25 fonds de mini tartelettes environ: 1 poire 150 g de Roquefort 150 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 à 4 cuillères à soupe de Porto 1 pincée de paprika ………………………………………………….. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°8857: (soupe) Crème de panais

Publié le septembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de panais 1 blanc de poireau ( ou 1 poire) 2 oignons qq brins de persil 1,25 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8776: Ragoût de coudes aux volailles, cidre et poire

Publié le août 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de coudes ou autres pâtes, blanches ou aux légumes 1 magret de canard 2 cuisses de lapin 2 blancs de poulet sans peau 1 tomate 1 poire 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8329: (Gascogne – dessert) Clafoutis du pays gascon à l’Armagnac

Publié le mai 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 grappe de raisin blanc ou rouge 1 ou 2 pommes 1 ou 2 poires 1 litre de lait 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6810: (Japon) « Yukhwe » ou Boeuf cru

Publié le mai 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de faux-filet de boeuf 1 nashi ou 1 poire bien ferme 1/2 concombre 1 gousse d’ail 4 jaunes d’oeuf de caille 1/2 cuillère à café de graines de sésame 1/2 cuillère à café de sucre … Lire la suite →

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Recette n°6622: (dessert) Flan bohémien

Publié le mars 26, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) pour la déco 1 pomme 1 poire 6 cerises fraîches, au sirop ou confites ( + 4 cerises confites pour la déco) 6 fraises Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°6421: (fromage et dessert) Nashi farci au fromage

Publié le janvier 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 nashis ( « poires japonaises » à forme de pommes) 50 g de Roquefort 50 g de cerneaux de noix ( ou des pacanes = noix de Pécan) 70 g de beurre mou (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer … Lire la suite →

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Recette n°5609: (USA) Salade californienne laitue et poire

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 laitue 2 poires Le jus de 2 oranges 2 petits-suisses poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Nettoyer, laver et essorer la laitue. Peler et épépiner les poires. Les couper en 4 puis chaque tranche encore … Lire la suite →

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