Archives par mot-clef : fromage

Recette n°5324 ( légume ou entrée) Fonds d’artichauts gratinés au chèvre

        Pour 4 personnes: 12 fonds d’artichauts frais, surgelés ou bien déjà cuits en conserve 200 g de fromage de chèvre frais 1 petit-suisse 1 cuillère à café de thym ou romarin émietté 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5297: (Corse) Cannelloni au brocciu et au vert

                    Pour 6 personnes: 12 à 14 cannelloni en pâte à nouilles fraîche ou secs en paquet 1 brocciu ( fromage corse de brebis ou chèvre) frais ( 250 g environ) … Lire la suite

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Recette n°5285: (Corse) Côtes d’agneau au fromage de chèvre et aux olives

                Pour 4 personnes: 4 ou 8 côtes d’agneau 225 g de crottin de chèvre frais 35 g d’anchois à l’huile 150 g d’olives vertes ( dénoyautées) Huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………… Dénoyauter … Lire la suite

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Recette n°5280: Fromage en feuille de vigne

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de fromage: chèvre, Emmenthal, Fontina, Cheddar, Feta, Mozzarella … 16 à 20 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) (accompagnement: tranches de divers pains ) … Lire la suite

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Recette n°5222: (Afghanistan) Raviolis de poireaux, sauce au chèvre

              Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâte à pain ( ou pâte brisée, feuilletée ou bien pâte à raviolis) 2 kg de jeunes poireaux 250 g de fromage de chèvre bien … Lire la suite

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Recette n°5197: Petits flans au Roquefort

          Pour 6 personnes: 150 g de Roquefort 7 oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 30 g de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement facultatif: sauce ou coulis de tomate – … Lire la suite

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Recette n°5173: (cake salé) Cake de courgettes au chèvre et blanc de volaille

                ( voir aussi Recette n°604) Pour 4 à 6 personnes: 150 g de blanc de volaille: poulet, dinde, pintade … 2 petites courgettes (Facultatif: 2 branches d’estragon) 100 g de fromage de … Lire la suite

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