Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre à chair ferme

150 g de lardons

10 petits oignons

50 g de beurre

40 cl de vin rouge

20 cl de bouillon

1 bouquet garni

1 cuillère à soupe de farine.

Poivre

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Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux moyens. Emincer les oignons.

Dans une cocotte, mettre le beurre + les lardons + les oignons émincés et cuire 5 mn à feu moyen. Ajouter la farine. Remuer. Verser le vin et le bouillon en remuant jusqu’à ébullition.

Ajouter alors les morceaux de pommes de terre + le bouquet garni. Poivrer.

Cuire 45 mn à feu doux.

Oter le bouquet garni. Servir très chaud. Bon appétit !.