Archives par mot-clef : meurette

Recette n°5684: (légume) Haricots verts aux oignons

Pour 4 personnes: 700 g de haricots verts frais ou surgelés 250 g d’oignon 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre   ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau salée à ébullition dans … Lire la suite

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Recette n°5482: (Bourgogne – entrée chaude ou plat) Oeufs en Rigodon

                    Pour 6 personnes: 6 oeufs 200 g de lardons fumés 1 pincée de thym 2 pincées de 4 épices ( gingembre + girofle + poivre + muscade) 40 cl ( … Lire la suite

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Recette n°5448: (Allemagne/ Brandebourg) Sauté d’agneau à la brandebourgeoise

          Pour 4 personnes: 800 g d’agneau ( épaule ou collier) coupé en dés 2 oignons 400 g de pommes de terre 500 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite

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Recette n°5438: (Italie) Filets de sole « Dama bruna » aux tagliatelles

              Pour 5 ou 6 personnes: 400 g de tagliatelles 10 à 12 filets de soles 250 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 200 g de champignons de Paris 1 verre … Lire la suite

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Recette n°5437: ( Arménie – entrée)  » Ganach Lupia Unguyz » ou Salade de haricots verts aux noix

        Pour 4 personnes: 500 g de haricots verts frais ou surgelés 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 125 g de cerneaux de noix 25 cl de bouillon ( eau … Lire la suite

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Recette n°5264: (Pakistan) Sauté de boeuf Pathan

                ( marinade de 1 heure à 1 nuit) Pour 4 personnes: 750 g de filet de boeuf taillé en lanières 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1 piment rouge frais … Lire la suite

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Recette n°5235: Citronnée de veau

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 citron entier + le jus de 4 citrons 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés 2 gousses d’ail 2 carottes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite

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Recette n°5231: (légume) Pommes de terre au vin rouge

        Pour 2 personnes: 500 g de petites pommes de terre 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge (corsé) 2 échalotes 2 pincées de thym 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: grillades – Viande des … Lire la suite

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Recette n°5216: (Maroc) Moules à la sauce verte

        Pour 4 personnes: 2 kg de moules 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché qq olives vertes dénoyautées ou pas 3/4 de verre (15 cl) de vin blanc 2 biscottes ou … Lire la suite

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Recette n°5178: (Auvergne) Boudin noir aux poires

        Pour 6 personnes: 1 kg de boudin noir coupé en 6 parts 200 g de lardons 1 verre (20 cl) de vin rouge corsé 6 poires sel, poivre (accompagnement: frites ou chips chaudes) ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite

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