Archives par mot-clef : pommes de terre

Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne

Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite

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Recette n°6647: (Israël – accompagnement) Les Kluski

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes de terre farineuses à purée 2 oignons 200 g de farine 3 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les pommes de terre…. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite

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Recette n°6579: (Inde) Curry Keema

Pour 4 personnes: 750 g de hachis de boeuf, porc ou agneau 1 piment vert 2 oignons 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 10 cl de lait de coco 2 … Lire la suite

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Recette n°6500: (Inde) Pommes de terre farcies à la persane

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 225 g d’agneau haché 2 oeufs durs 20 cl de bouillon ( eau + cube) 30 cl de jus de tomate 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 oignons … Lire la suite

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Recette n°6452: (Indonésie) Frites de tofu aux épices

Pour 4 personnes: 1 bloc de tofu d’environ 400 g 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cardamome en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre 100 g de farine de riz ( fécule) Huile de friture … Lire la suite

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Recette n°6413: Gratin de légumes et saucisse au Reblochon

Pour 6 personnes: 250 g de Reblochon ( ou du fromage à raclette ou bien du Gouda râpé.) 250 g de champignons de Paris 1,2 kg de pommes de terre ( Charlotte) 2 gousses d’ail 5 saucisses de Toulouse ( … Lire la suite

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Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes

Pour 4 personnes; 8 grosses pommes de terre ( à purée) 200 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraiches ou surgelées) 3 petits-suisses 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de paprika 4 … Lire la suite

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Recette n°6310: (légume) Pommes de terre sarladaises

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre type Charlotte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil 100 g de graisse de canard sel, poivre (Facultatif: vous pouvez faire sauter à part dans la graisse de canard … Lire la suite

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Recette n°6088: ( Italie) Pommes de terre à la sicilienne

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 orange 2 échalotes 5 cl (50 g) de crème fraîche 2 oeufs 60 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite

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Recette n°6058: (Finlande) Tourte aux harengs, riz et pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de harengs 100 g de riz long grain 350 g de pommes de terre farineuses ( à purée) 1 bouquet d’aneth 3 oeufs durs + 1 jaune d’oeuf frais 250 g … Lire la suite

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