Archives par mot-clef : pommes de terre

Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes

Pour 4 personnes; 8 grosses pommes de terre ( à purée) 200 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraiches ou surgelées) 3 petits-suisses 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de paprika 4 … Lire la suite

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Recette n°6310: (légume) Pommes de terre sarladaises

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre type Charlotte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil 100 g de graisse de canard sel, poivre (Facultatif: vous pouvez faire sauter à part dans la graisse de canard … Lire la suite

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Recette n°6088: ( Italie) Pommes de terre à la sicilienne

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 orange 2 échalotes 5 cl (50 g) de crème fraîche 2 oeufs 60 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite

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Recette n°6058: (Finlande) Tourte aux harengs, riz et pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de harengs 100 g de riz long grain 350 g de pommes de terre farineuses ( à purée) 1 bouquet d’aneth 3 oeufs durs + 1 jaune d’oeuf frais 250 g … Lire la suite

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Recette n°5997: ( entrée – apéritif) Salade de pommes de terre à la russe

. Vous pouvez vous servir de la préparation comme tartinade ou dip au lieu de la mélanger aux pommes de terre. Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 1/4 de betterave cuite 1 oignon 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°5898: (Périgord) Pommes de terre à l’échirlète

            Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre petites ou moyennes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de graisse d’oie ( ou de canard) 12 cl de bouillon de boeuf ( eau … Lire la suite

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Recette n°5874: (Israël) Pommes de terre épicées

      Pour 6 personnes: 8 pommes de terre 1 poivron 2 tomates pelées, épépinées et concassées 1/2 cuillère à café de moutarde 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°5785: Salade Parmentier

        Pour 4 personnes: 3 ou 4 pommes de terre à chair ferme 4 oeufs durs 1 branche de céleri 1 petit coeur de laitue Facultatif: 1 tomate 5 cornichons 200 g de fromage blanc 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5749: (Maroc – légume) « Chelou » ou Pâté de riz

        Pour 4 personnes: 4 ou 5 pommes de terre 400 g de riz long 60 g de beurre 1 filet d’huile de maïs ou autre sel ……………………………………………………………………………………………………………………………… Faire chauffer 1 litre d’eau. Peler et émincer les … Lire la suite

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Recette n°5734: (Espagne) Gratin d’oeufs et pommes de terre à l’espagnole

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 75 g de chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 poivron vert 25 g d’olives noires dénoyautées 700 … Lire la suite

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