Par personne:

1 grande tasse de lait

2 jaunes d’oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

qq gouttes d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café de Rhum ou Cognac ou liqueur d’orange

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Faire chauffer le lait avec la vanille ou le Rhum.

Dans un bol, fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs pour faire mousser.

Ajouter peu à peu le lait bouillant en fouettant toujours.

Boire très chaud. Bonne dégustation !