( peut se préparer à l’avance et se réchauffer)

Pour 4 personnes:

150 g de chocolat noir à cuire

1 tasse d’eau

4 tasses de lait

4 morceaux de sucre

Crème Chantilly ( 75 g de crème fraîche très froide fouettée avec 25 g de sucre)

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Faire chauffer le lait.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans l’eau, sur feu très doux ou au bain-marie. Chauffer jusqu’à bouillir pour que toute l’eau s’évapore ( 8 mn) puis verser peu à peu le lait chaud en fouettant pendant 5 mn.

Répartir dans les tasses le chocolat bouillant et couvrir de crème Chantilly.

Bonne dégustation !.