Archives par mot-clef : chocolat

Recette n°3688: (gibier) Lièvre à l’aigre-douce

                ( Plat qui se réchauffe très bien; vous pouvez le préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 2 … Lire la suite

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Recette n°3631: (dessert chaud ou froid) Gâteau de semoule au chocolat et fruits secs

Pour 2 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de lait 4 cuillères à soupe de semoule 4 cuillères à soupe de raisins secs 4 barres de chocolat ( 100 g) râpé 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes ( ou … Lire la suite

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Recette n°3608: (confiserie) Caramels au chocolat

          Pour 40 caramels environ: 100 g de chocolat noir à cuire 100 g de sucre en poudre 100 g de miel 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Commencez par huiler ou beurrer un moule à caramels … Lire la suite

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Recette n°3578: (confiserie) Truffes à la noisette

        Pour 6 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 100 g de cacao en poudre sucré ou non ( ou du chocolat râpé, du vermicelle en chocolat …) 100 g de noisettes entières décortiquées (= … Lire la suite

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Recette n°3548: Lapin au chocolat

( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 140 g de cacao en poudre non sucré 2 oignons 3 carottes 3 côtes de céleri 1 bouquet garni 1 bouteille de vin blanc sec 60 g ( … Lire la suite

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Recette n°3538: ( apéritif) Fromage à tartiner

          Pour 6 personnes: 3 petits-suisses 125 g de Roquefort 125 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées ( cerfeuil + estragon + persil) 2 cuillères à soupe de chapelure (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°3501: (dessert) Macarons aux amandes, au chocolat

Pour 20 macarons environ: 50 g de chocolat à cuire 170 g de poudre d’amandes 1/4 de cuillère à café d’essence de vanille ( ou du sucre vanillé) 1/4 de cuillère à café d’essence d’amande amère 3 blancs d’oeufs 225 … Lire la suite

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