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Méta
Archives par mot-clef : chocolat
Recette n°8276: (dessert) Quenelles de chocolat aux raisins macérés
. A préparer la veille. Pour 4 personnes: 450 g de chocolat noir ou au lait, à cuire 3 cuillères à soupe de raisins secs macérés qq heures dans 1 cuillère à soupe de Rhum 5 oeufs 25 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amer, brochet, caramel beurre salé, chocolat, crème anglaise, macérés, quenelle, raisins au Rhum, saumon fumé, volaille
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Recette n°8187: (dessert) Palets au chocolat et noix de macadamia
Pour 25 palets environ: 100 g de noix de macadamia ( ou des noix de pécan) 175 g de chocolat noir à cuire 175 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 g de sucre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, cerises confites, chocolat, noix de macadamia, noix de pécan, palets, palets de dames, parisienne, petits gâteaux
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Recette n°8182: (Espagne/Catalogne) « Estofado de buey a la catalana » ou Estouffade de boeuf
. Marinade 6 à 24 heures au frigo. Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de paleron, macreuse, joue ou tout boeuf à bourguignon détaillé en dés de 3 cm de côté 125 g de bacon en lardons 1 litre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Andorre, boeuf, boeuf carottes, bourguignon, buey, Catalogne, chocolat, Espagne, Estofado, estouffade
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Recette n°8174: (cocktail sans alcool) Ice skake
Pour 1 personne, 1 grand verre: 1 boule de glace chocolat ou fraise 1 boule de glace vanille 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 trait de sirop de menthe blanche ……………………………………………………………………………………………….. Mettre les 4 ingrédients dans un shaker … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boules de glace, chocolat, dirop, fraise, glacé, granité, Ice shake, Melba, milk skake, paillettes, sirop de menthe, split, trou normand, vanille
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Recette n°8139: (dessert) Mousse chocolat aux 2 thés
Pour 4 personnes: 10 cl de crème fleurette 3 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de sucre en poudre 120 g de chocolat au lait 1 cuillère à café de thé fumé 1 cuillère à café de thé de Ceylan … Lire la suite
Recette n°8037: (Antilles – dessert) Tarte à la banane
Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 10 bananes 200 g de sucre roux ( cassonade) 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour le moule ( facultatif: 1 cuillère à soupe de Rhum dans la purée de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2171, 5028, 5943, 7072, antillais, Antilles, banane, bretonne, chaussons, chocolat, croisillons, guadeloupe, martinique, pâte sablée, tarte
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Recette n°8028: (Allemagne – dessert) Flan aux amandes
Pour 4 personnes: 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 feuilles de gélatine 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de fécule ( Maïzena) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, amande amère, Amaratto, Charlotte, chocolat, clafoutis, crème renversée, flan, gélatine, liqueur d'amandes, Noyau de Poissy, oeufs au lait, sabayon, sauce sucrée
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Recette n°7995: (abats) Langue de veau, sauce aigre-douce
Pour 4 personnes: 1 langue de veau 50 g de jambon cru 1 oignon 1 bouquet garni 2 branches de céleri 1 bouquet de persil Le jus d’1/2 citron 20 g de chocolat noir 30 g de fruits confits en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, agneau, aigre-doux, boeuf, chocolat, fruits confits, langue de veau, porc, sauce aigre-douce
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Recette n°7909: (dessert glacé) Le Rhum Jubilée
Pour 1 personne: Dans un grand verre, déposer 1 boule de glace à l’orange + 1 boule de glace au chocolat. Arroser de Rhum brun. Ajouter 2 ou 3 traits de Cherry. Laisser un peu fondre la glace avant de … Lire la suite
Recette n°7895: (Espagne – dessert) Pain d’Espagne
Pour 4 à 6 personnes: 30 g de cacao en poudre non sucré 5 oeufs 170 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Beurre pour le moule ………………………………………………………………………………………. Beurrer t fariner un moule … Lire la suite