Archives par mot-clef : chocolat

Recette n°4681: (Mexique)  » Crema de mango con pacana » ou Mousse de mangue aux noix de Pécan

Publié le mai 24, 2019 par

        ( 3 h minimum au frigo avant de déguster) Pour 4 à 6 personnes: 3 grosses mangues bien mûres 100 g de cerneaux de noix de Pécan ( pacanes) Le jus d’1 orange Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°4610 ( dessert chaud et froid) Crème brûlée au chocolat

Publié le avril 27, 2019 par

            Pour 6 personnes: 300 g de chocolat à cuire 8 jaunes d’oeufs 50 cl (500 g) de crème fraîche 140 g de sucre en poudre ( blanc ou roux) 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°4607: (apéritif ou dessert) Brown cow

Publié le avril 26, 2019 par

          Pour 1 verre: 1 boule de glace chocolat 1 cuillère à soupe de liqueur de menthe 2 cuillères à soupe de liqueur de cacao 3 cuillères à soupe de Rhum blanc Facultatif pour le décor: … Lire la suite →

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Recette n°4315: (confiserie) Chocolats aux cacahuètes

Publié le décembre 31, 2018 par

        200 g de chocolat noir à cuire 200 g de beurre de cacahuètes 60 g de cacahuètes décortiquées non salées 150 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°4310: (confiserie) Crottes en chocolat

Publié le décembre 29, 2018 par

      250 g de chocolat noir à cuire + 250 g pour l’enrobage: du noir, blanc, praliné, café …. 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 60 g ( 3 cuillères à soupe) de miel (facultatif mais … Lire la suite →

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Recette n°4233: (dessert) Verrines de mousses de kakis et patate douce

Publié le novembre 30, 2018 par

        Pour 4 personnes: 2 kakis 200 g de patate douce 1 citron vert ou jaune 20 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de crème fraîche (accompagnement: biscuits, madeleines, langues de … Lire la suite →

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Recette n°4150: (dessert) Tarte chocolat et graines

Publié le octobre 20, 2018 par

                1 fond de pâte sucré pour 4 ou 6 personnes, cuit ( ou 4 à 6 fonds de tartelettes cuits) 150 g de chocolat noir à cuire 12 cl (120 g) de … Lire la suite →

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