Pour 6 personnes:

1 bouteille de bon vin rouge

125 g de sucre

1 bâton de cannelle

1 pincée de muscade râpée

1 pincée de romarin

1 feuille de laurier

3 clous de girofle

6 grains de poivre

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Dans une casserole, verser le vin et toutes les épices.

Chauffer doucement jusqu’à voir se former une mousse blanche.

Flamber alors le vin, toujours sur feu doux.

Laisser la flamme s’éteindre seule et servir brûlant.

Bonne dégustation !.