( se conserve plusieurs jours, enveloppé dans une feuille d’aluminium)

4 poires

2 cuillères à soupe de Rhum

6 cuillères à soupe de farine

6 cuillères à soupe de Maïzena

2 cuillères à café de levure chimique

3 oeufs

2 cuillères à soupe de lait

Beurre pour le moule

1 pincée de sel

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Allumer le four th 5/6 (170).

Peler les poires, les épépiner et les couper en petits dés.

Dans un saladier, mélanger farine + Maïzena + sucre + levure + sel. Faire un puits au milieu et y casser les oeufs 1 par 1. Mouiller avec lait + Rhum et ajouter les dés de poires.

Beurrer largement un moule à manqué et y verser la pâte.

Enfourner pour 30 mn ( une lame de couteau doit ressortir sèche si le gâteau est cuit).

Démouler chaud et laisser refroidir.

Bon appétit !.