Archives par mot-clef : poires

Recette n°6975: (dessert) Salade de fruits en turban

Pour 6 personnes: 2 pêches ( ou nectarines) 150 g de fraises ( ou framboises) 2 poires ( ou pommes) Le jus d’1 citron 5 oeufs 100 g de fécule ( Maïzena) 250 g de sucre 3 cl ( 1 … Lire la suite

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Recette n°6885: Côtes de porc et poires laquées au miel

. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 poires 1 cuillère à café de paprika 2 cuillères à café de romarin 1 cuillère à soupe de mignonnette ( poivre concassé) 1 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir

Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite

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Recette n°6760: (dessert chaud et froid) Poires rôtie au miel, Mascarpone à la menthe

Pour 4 personnes: 4 poires Le jus de 2 citrons jaunes ou verts 3 ou 4 tiges de menthe fraîche 2 cuillères à soupe de miel 175 g de Mascarpone ( fromage de vache + crème) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°6750: (Norvège – dessert)  » Solboerkokt poere  » ou Poires pochées au cassis, sauce caramel

Pour 6 personnes: 6 poires 200 g de cassis frais ou surgelé ( ou 1 pot de confiture ou gelée de cassis ou bien 15 cl de liqueur de cassis) 500 g de sucre en poudre ( uniquement si vous … Lire la suite

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Recette n°6672: (Allemagne du Nord/Schleswig-Holstein) « Birnen, Bohnen und Speck » ou Lard aux poires et haricots verts

Pour 4 personnes: 500 g de lard maigre 750 g de haricots verts ou de haricots Coco plats 500 g de petites pores fermes et juteuses 2 cuillères à soupe de persil haché 1 ou 2 branches de sarriette sel, … Lire la suite

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Recette n°6662: Salade chaude d’asperges et poires

Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’asperges vertes 2 poires ( poires d’hiver à cuire comme les  » Poires du Curé « ) 200 g de blanc de poulet cuit ou de tofu 2 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite

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Recette n°6554: (Grèce – dessert) « Amigdalota » ou Petits gâteaux aux amandes

600 g de poudre d’amandes 200 g de biscotte écrasée ( ou chapelure) 200 g de sucre en poudre Clous de girofle Eau de fleur d’oranger Sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer une plaque du four. Etaler dessus un papier cuisson. Dans … Lire la suite

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Recette n°6530: (dessert) Cake aux pommes et aux pistaches

Pour 4 à 6 personnes: 4 pommes 75 g de pistaches mondées ( = sans coquilles et sans peau) non salées (Facultatif: 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire vert) 3 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure … Lire la suite

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Recette n°6428: (dessert) Tourte aux poires à la farine de châtaignes

. Repos de la pâte 30 mn et cuisson 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine de châtaigne 50 g de farine de blé 1 oeuf 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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