Archives par mot-clef : poires

Recette n°9954: (Italie) « Frico » ou Fromage grillé

Publié le mai 1, 2023 par marielauref

. à ne pas confondre avec le « Fricot » de Savoie, voir Recette n°3586. Pour 4 personnes: 1 gros oignon ( ou 1 1/2 pomme Granny Smith pelée, épépinée et râpée) 200 g de Montasio ( ou Provolone) jeune râpé 100 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9768: (dessert chaud) Papillotes de poires à la Bourdaloue

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de brioche rassise ( de préférence) de 1 cm d’épaisseur environ 4 poires au sirop ( conserve) 1 oeuf 60 g de poudre d’amandes 10 cl de sirop d’érable ( ou du miel liquide) 5 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9630: (Savoie – dessert chaud) Poires à la savoyarde

Publié le mars 11, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poires à cuire 10 cl ( 100 g – 1 dl) de crème fraîche 80 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre (accompagnement: Jurançon blanc ou vin de paille) ……………………………………………………………….. Allumer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9564: (entrée chaude) Soufflé de tomates aux poires

Publié le février 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 poires 2 brins d’estragon 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe de poivre rose en poudre 60 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9537: ( boisson dessert) Praliné aux poires

Publié le février 16, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 3 carrés de chocolat au lait praliné 2 cuillères à soupe de sirop d’orgeat 1 poire 1 yaourt nature (Facultatif: 1 pincée de cannelle ou de gingembre — glace pilée) ………………………………………………………… Faire fondre chocolat + sirop d’orgeat … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9512: Salade d’avocat, poire et crevettes

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 3 avocats 2 poires 200 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 1 bouquet de cerfeuil qq feuilles de laitue Le jus d’1/2 citron 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9347: (dessert) Savarin aux poires et chocolat blanc

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de poires au sirop ( conserve) 120 g de chocolat blanc 4 oeufs 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 130 g de beurre mou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9243: (dessert) Clafoutis aux poires et chocolat

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 poires 200 g de chocolat noir 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de farine beurre ………………………………………………….. Beurrer un plat à manqué ou des … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9237: (dessert chaud) Portugaise

Publié le décembre 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de poires 1 kg de pommes 6 jaunes d’oeufs 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre 15 sucres en morceaux 1 sachets de sucre vanillé ( ou du Rhum) ………………………………………………………… … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9193: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux poires et au miel

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de miel 4 oeufs 1 cuillère à soupe ( 20 g) de fécule 80 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire