( à déguster avec des Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel)

Pour 6 personnes:

1 kg de steak haché

3 gros oignons

40 cl de lait de coco

1 gousse d’ail

1 citron

2 cuillères à soupe de coriandre haché

2 cuillères à soupe de curry ( doux ou piquant,au choix)

3 pincée de sucre

1 cuillère à soupe d’huile

sel

( accompagnement: riz blanc – coupelles avec noix de coco râpée / dés de poivron vert / rondelles de bananes / dés de tomate / dés de concombre)

——————-

Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et écraser l’ail. Râper le zeste du citron et en extraire le jus.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y dorer les oignons 3 mn. Puis ajouter curry + ail + sucre + sel + lait de coco. Porter à ébullition et ajouter le zeste de citron râpé.

Ajouter la viande en l’émiettant à la fourchette. Puis 1 cuillère à soupe de jus de citron + le coriandre. Bien mélanger. Continuer la cuisson 7 à 8 mn.

Servir très chaud. Bon appétit !.