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Méta
Archives par mot-clef : curry
Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué île de la réunion, betterave, cari, crevettes, curry, gambas, gombos, oeufs, oeufs durs, plat unique, Pologne, rougail, soupe froide
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Recette n°5537: Pâtes à la sauce curry, jambon et petits pois
Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix; tortellini, papillons, macaroni, coquillettes, linguini etc … 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( jambon blanc) 200 g de petits … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Chine, coquillettes, curry, dés, gratin, Italie, jambon cuit, macaroni, mini, nouilles, papillons, pâtes, petits pois, plat unique, spaghettis, Tandoori, tortellini
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Recette n°5428: (Cambodge) Blancs de poulet » Moan cha kari »
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs grelots + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 gousse d’ail 1/2 poivron rouge 1/2 piment … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, Asie, Cambogde, cari, cuisses de poulet, curry, Inde, lait de coco, Moan cha kari, Nuoc -mam, poulet, wok
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Recette n°5403: Chaussons de poulet à l’indienne
Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g de blanc de poulet sans peau 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de petits pois frais écossés, surgelés ou … Lire la suite
Recette n°5253: Emincé de veau à l’ananas
Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau ( même recette avec dinde ou poulet) 1 grosse boîte d’ananas en morceaux 250 g de riz 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°5247: (Inde/Madras) Tarte aux poireaux et curry de Madras
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 kg de poireaux 2 tranches épaisses de jambon de campagne ( jambon cuit, jambon blanc) plutôt gras 300 g de … Lire la suite
Recette n°5219: (Sénégal/Casamance) Ragoût de porc au curry
Pour 4 personnes: 1 kg de porc dans l’échine, coupé en cubes 2 oignons 1/2 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron (couleur … Lire la suite
Recette n°5214: (Birmanie – entrée chaude) Cari de crevettes aux pousses de bambou
Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( en Birmanie on laisse la tête, considérée comme le siège de toutes les saveurs) 500 g de pousses de bambou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, Birmanie, cari, crevettes, curry, entrée chaude, gambas, lait de coco, pousses de bambou, safran, Tigre, wok
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Recette n°5130: (Inde) » Aloo began » ou Mijoté épicé d’aubergines et pomme de terre
Pour 4 personnes: 300 g d’aubergines 1 grosse pomme de terre ou 2 plus petites 1 oignon 1 gousse d’ail 3 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1/2 cuillère à soupe de curcuma 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, épicé, cari, cumin, curcuma, curry, graines de moutarde, imam, Inde, légumes, ragoût
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Recette n°5038: (Pakistan) « Kofta Kari » ou Boulettes de boeuf farcies aux amandes, sauce curry
(Pour environ 40 boulettes) Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de steak haché 1 oeuf 40 amandes mondées 1 gousse d’ail 4 oignons 2 ou 3 tomates pelées, épépinées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Ali nazik, boeuf, boulettes, curry, galettes, Pakistan, sauce yaourt, steak haché
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