( Jusqu’au 13 ème siècle, le cidre était allongé avec de l’eau car il n’était fait qu’avec des pommes sauvages. Puis on a commencé, en Bretagne,  la sélection des pommes pour lutter contre l’envahissement de la bière qui arrivait du Nord et de l’Est)

Pour 4 personnes:

500 g de crevettes grises vivantes

50 cl de cidre brut

50 cl d’eau

1 bouquet garni

sel, poivre

(accompagnement: pain de campagne – beurre salé)

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Dans une grande casserole, chauffer cidre + eau + le bouquet garni. Laisser mijoter à petit feu 10 mn.

Y plonger les crevettes dans le cidre et les cuire 2 mn. Egoutter.

Servir chaud aussitôt avec pain et beurre salé.

Bon appétit !.